Zal alletwee wel wat zijn.
Want het stikstof wordt gebonden in ammoniak. En dat vervliegt wel.
Maar bij het vergaan van de wortels en zeker omdat er nog andere mulch bovenop komt, komt het organisch materiaal altijd vanzelf in de grond. In afgebroken toestand en door het bodemleven. Dat bodemleven zet de ammoniak om in nitriet, wat de wortels opnemen.
Het zal alleszinds beter zijn om de wortels van vlinderbloemigen in de grond te laten vergaan. Maar het loof en achtergebleven wortels zijn nog prima als mulch te gebruiken. Alles beter dan niets he.