Ok, geen rundsorganen, ik zal het onthouden.
Kwa botvlees, heeft karkas eigenlijk de voorkeur op nekken, of maakt dat niet veel uit (ik begin me nu opeens allerlei dingen te bedenken

).
Mijn gevoel zegt dat karkas beter is omdat het meer 'soorten' bot bevat, maar ik weet niet of dat ergens op slaat.
Ik lees nu je extra post. Ik ga idd voor zoveel mogelijk biologisch of wild, maar organen zijn nogal lastig om aan te komen merk ik. Maakt dat harder bot iets uit als je maalt, of niet? Voor de katten dan, dat vriend wag harder moet malen vind ik niet zo erg

.