Hallo allemaal,
Maar weer even een nieuw topic over onze zoektocht naar het juiste menu. :-)
Doutze en Aismee zijn helaas in toenemende mate intolerant voor diverse diersoorten.
Daardoor sluit ik nu uit: Kip, Rund, Konijn, Lam, Geit en Zalm.
Qua spiervlees en botten lukt het nog wel om ondanks die beperkingen genoeg te variëren maar ik loop nu vast op het orgaan.
Van hert kan ik nog wel iets vinden aan orgaan maar niet alles. Het meeste orgaan wat je kunt kopen is van de diersoorten die ze nou juist niet (meer goed) verdragen.
Ik heb ook o.a. gemalen duif en gemalen fazant waar als het goed is ook orgaan in zit maar omdat het fijn gemalen is weet ik natuurlijk niet of dat klopt en ook qua verhoudingen weet ik niet hoe dat zit.
Is het mogelijk om een goed menu te maken zonder orgaan? Kan ik dat orgaan ergens mee vervangen of op een andere manier het menu aanvullen zodat het wel compleet is?
Karen