Ik ben aan het rekenen gegaan en zou graag jullie reactie willen vragen en op- of aanmerkingen.
Keagen is nu ongeveer 4-6 weken op barf en weegt nu 8 kg, ik wil eens uitgaan van 6.5%.
Ben uitgegaan van 50% VB, 25% SV, 15% OV (incl pens) en 10% groente
Vleesbot Spiervlees Orgaan Groente
maandag 260 100 hert 160 pens
dinsdag 260 100 struisv 110 hart div 120
woensdag 260 200 wildmix ei
donderdag 260 100 paard 73 kiplever 120
vrijdag 260 100 hert 160 pens
zaterdag 260 100 rund 36 konijn nier 120
zondag 260 200 struisv ei
Het vleesbot is nu kipkarkas, -vleugels en -nekken.
Binnenkort krijg ik eendenekken en parelhoenkarkassen zodat meer afwisseling is.
Hart heb ik runder-kip-lam, wissel ik dus af.
Van lever alleen momenteel de kip, van welk dier is die het beste te gebruiken?
Heb nu hart 3% , lever 2% en nier 1%. Wil graag de groente erbij laten.Of moet ik meer hiervan gebruiken?
Pens is van rund.
Graag hoor ik van jullie ???
