- vr 03 sep 2004, 18:06
#159910
Hahaha,
Zeekat is ook lekker hoor, als tapa met veel knoflook.
Vind hondlief ook trouwens, wel met extra vierge olijfolie dan, heeft ie z'n knoflookvoorraad ook weer binnen.
De voedingswaarde van inktvis heb ik opgezocht.
De gemiddelde waarden voor 100g inktvis:
Mollusks, squid, mixed species, raw
Scientific Name: Loligoidae and Ommastrephidae
NDB No: 15175
Nutrient Units Value per
100 grams of
edible portion
Proximates
Water g 78.55
Energy kcal 92
Energy kj 385
Protein g 15.58
Total lipid (fat) g 1.38
Ash g 1.41
Carbohydrate, by difference g 3.08
Fiber, total dietary g 0.0
Sugars, total g 0.00
Minerals
Calcium, Ca mg 32
Iron, Fe mg 0.68
Magnesium, Mg mg 33
Phosphorus, P mg 221
Potassium, K mg 246
Sodium, Na mg 44
Zinc, Zn mg 1.53
Copper, Cu mg 1.891
Manganese, Mn mg 0.035
Selenium, Se mcg 44.8
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid mg 4.7
Thiamin mg 0.020
Riboflavin mg 0.412
Niacin mg 2.175
Pantothenic acid mg 0.500
Vitamin B-6 mg 0.056
Folate, total mcg 5
Folic acid mcg 0
Folate, food mcg 5
Folate, DFE mcg_DFE 5
Vitamin B-12 mcg 1.30
Vitamin A, IU IU 33
Vitamin A, RAE mcg_RAE 10
Retinol mcg 10
Vitamin E (alpha-tocopherol) mg 1.20
Vitamin K (phylloquinone) mcg 0.0
Lipids
Fatty acids, total saturated g 0.358
4:00 g 0.000
6:00 g 0.000
8:00 g 0.000
10:00 g 0.000
12:00 g 0.000
14:00 g 0.036
16:00 g 0.263
18:00 g 0.058
Fatty acids, total monounsaturated g 0.107
16:1 undifferentiated g 0.008
18:1 undifferentiated g 0.046
20:01 g 0.044
22:1 undifferentiated g 0.007
Fatty acids, total polyunsaturated g 0.524
18:2 undifferentiated g 0.002
18:3 undifferentiated g 0.004
18:04 g 0.006
20:4 undifferentiated g 0.009
20:5 n-3 g 0.146
22:5 n-3 g 0.004
22:6 n-3 g 0.342
Cholesterol mg 233
Amino acids
Tryptophan g 0.174
Threonine g 0.670
Isoleucine g 0.678
Leucine g 1.096
Lysine g 1.164
Methionine g 0.351
Cystine g 0.204
Phenylalanine g 0.558
Tyrosine g 0.498
Valine g 0.680
Arginine g 1.136
Histidine g 0.299
Alanine g 0.942
Aspartic acid g 1.503
Glutamic acid g 2.118
Glycine g 0.974
Proline g 0.635
Serine g 0.698
Other
Alcohol, ethyl g 0.0
Caffeine mg 0
Theobromine mg 0
Carotene, beta mcg 0
Carotene, alpha mcg 0
Cryptoxanthin, beta mcg 0
Lycopene mcg 0
Lutein + zeaxanthin mcg 0
Er zit eigenlijk wel meer in dan je denkt. Plus vast nog een aantal dingen die wij als mensen nog niet ontdekt hebben.
Ik denk maar zo, hoe meer variatie hoe beter !
Voor garnalen ook meteen de analyse bekeken:
per 100 gram
Scientific Name: Penaeidae and Pandalidae
NDB No: 15149
Nutrient Units Value per
100 grams of
edible portion
Proximates
Water g 75.86
Energy kcal 106
Energy kj 444
Protein g 20.31
Total lipid (fat) g 1.73
Ash g 1.20
Carbohydrate, by difference g 0.91
Fiber, total dietary g 0.0
Sugars, total g 0.00
Minerals
Calcium, Ca mg 52
Iron, Fe mg 2.41
Magnesium, Mg mg 37
Phosphorus, P mg 205
Potassium, K mg 185
Sodium, Na mg 148
Zinc, Zn mg 1.11
Copper, Cu mg 0.264
Manganese, Mn mg 0.050
Selenium, Se mcg 38.0
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid mg 2.0
Thiamin mg 0.028
Riboflavin mg 0.034
Niacin mg 2.552
Pantothenic acid mg 0.276
Vitamin B-6 mg 0.104
Folate, total mcg 3
Folic acid mcg 0
Folate, food mcg 3
Folate, DFE mcg_DFE 3
Vitamin B-12 mcg 1.16
Vitamin A, IU IU 180
Vitamin A, RAE mcg_RAE 54
Retinol mcg 54
Vitamin E (alpha-tocopherol) mg 1.10
Tocopherol, beta mg 0.00
Tocopherol, gamma mg 0.10
Tocopherol, delta mg 0.00
Vitamin D IU 152.000
Vitamin K (phylloquinone) mcg 0.0
Lipids
Fatty acids, total saturated g 0.328
4:00 g 0.000
6:00 g 0.000
8:00 g 0.000
10:00 g 0.009
12:00 g 0.005
14:00 g 0.021
16:00 g 0.184
18:00 g 0.103
Fatty acids, total monounsaturated g 0.253
16:1 undifferentiated g 0.083
18:1 undifferentiated g 0.147
20:01 g 0.017
22:1 undifferentiated g 0.005
Fatty acids, total polyunsaturated g 0.669
18:2 undifferentiated g 0.028
18:3 undifferentiated g 0.014
18:04 g 0.006
20:4 undifferentiated g 0.087
20:5 n-3 g 0.258
22:5 n-3 g 0.046
22:6 n-3 g 0.222
Cholesterol mg 152
Amino acids
Tryptophan g 0.283
Threonine g 0.822
Isoleucine g 0.985
Leucine g 1.612
Lysine g 1.768
Methionine g 0.572
Cystine g 0.228
Phenylalanine g 0.858
Tyrosine g 0.676
Valine g 0.956
Arginine g 1.775
Histidine g 0.413
Alanine g 1.151
Aspartic acid g 2.100
Glutamic acid g 3.465
Glycine g 1.225
Proline g 0.670
Serine g 0.800
Other
Alcohol, ethyl g 0.0
Caffeine mg 0
Theobromine mg 0
Carotene, beta mcg 0
Carotene, alpha mcg 0
Cryptoxanthin, beta mcg 0
Lycopene mcg 0
Lutein + zeaxanthin mcg 0
Ga van het weekend wat gamba's scoren en eens kijken hoe of wat.
Als het goed is krijg ik in oktober een hertenkop, met huid haar ogen en alles eraan (wildtijd komt er weer aan).
Ahum, ik smijt dat ding wel een eind de tuin in, en dan mag hondlief wel weer naar binnen als hij uitgebikt is.
Ik probeer wel foto's te maken, maar het zal wel even een drempeltje zijn om ernaar te kijken, nou ja, daar komen we wel weer overheen.
Heeft er iemand al eens eerder hertenmaag met inhoud gegeven ? Ik zal het wel even onderzoeken op glas of steentjes, maar verder krijgt ie de maag intact. Het hert heeft alleen natuurlijk voedsel gegeten.
Groetjes,
Vera