Van het Ministerie van LNV:
"Ritueel slachten
Het islamitische en het joodse geloof schrijven voor dat alleen vlees van ritueel geslachte dieren mag worden gegeten. Bij de rituele slacht wordt de halsslagader doorgesneden, waarna het dier doodbloedt. Volgens de islamitische en joodse voorschriften is het belangrijk dat het dier niet dood is voor het wordt geslacht. Het dier moet bovendien uitwendig gaaf zijn. Een eventuele bedwelming moet ongedaan kunnen worden gemaakt.
Het ritueel slachten in het algemeen en het slachten volgens de islamitische en joodse riten en tijdens het islamitische Offerfeest in het bijzonder, is in Nederland toegestaan onder voorwaarde. In het kader van het welzijn van het dier staat in de Gezondheids- en Welzijnswet voor Dieren o.a. dat dieren voor het slachten bedwelmd moeten worden. Hierdoor is het vrijwel zeker dat de dieren niet lijden door pijn of stress tijdens het slachten. In de Grondwet staat echter geschreven dat mensen de vrijheid hebben hun eigen godsdienst uit te oefenen. In Nederland is het daarom toegestaan dat Islamieten en mensen van het joodse geloof dieren slachten volgens hun geloofsovertuiging, dus zonder dat deze dieren bedwelmd zijn.
Om het welzijn van het dier te garanderen moet het ritueel slachten van dieren wel aan een aantal regels voldoen. Deze regels staan vermeld in het Besluit ritueel slachten, dat is gebaseerd op artikel 44 van de Gezondheids- en welzijnswet voor Dieren. In het Besluit ritueel slachten staat onder andere vermeld dat er bij de rituele slacht altijd toezicht gehouden moet worden door iemand van de VWA (Voedsel- en Waren Autoriteit). Ook zijn er regels voor het materiaal in het slachthuis en het aantal personen dat tijdens de slacht aanwezig mag zijn (slechts één toeschouwer).
Niet iedere slachterij mag ritueel slachten. De slachterij moet daarvoor goedgekeurd zijn door de VWA. Ook mag een slachterij niet onbeperkt ritueel slachten. De slachterij moet aan de VWA een behoefteverklaring overleggen waaruit blijkt dat er behoefte bestaat aan een bepaalde hoeveelheid ritueel geslacht vlees. Deze behoefteverklaring moet afkomstig zijn van een organisatie die een bepaalde groep islamieten of orthodoxe joden in Nederland of in het buitenland vertegenwoordigt. De VWA controleert of de slachterij de gevraagde hoeveelheid dieren ritueel kan slachten. Dit wordt vastgelegd in een ministeriële regeling de zogeheten Regeling aanwijzing slachtinrichtingen. "
Bij regulier slachten wordt idd een pen in de hersens van het dier geschoten, waardoor de grote hersens ernstig beschadigd worden. Ook kan er gebruik worden gemaakt van een sterke electrische schok (bij varkens bv). Het dier is dan niet dood maar voelt niks meer. Het moet ook niet dood zijn, het hart moet nog werken, want het bloed moet uit het lichaam. Datzelfde gebeurt bij ritueel (joods en islamitisch) slachten maar dan is het dier niet verdoofd. Het duurt ong. 20 seconden voordat het dier hersendood is door zuurstofgebrek. Dus niet langzaam maar behoorlijk snel.
In de praktijk, vertelde mijn vader die lang bij de vleeskeuring heeft gewerkt, zijn ook bij regulier slachten regelmatig dieren niet of onvoldoende bedwelmd. Vooral bij varkens en in fabrieken komt dit regelmatig voor. Die gaan dan bij vol bewustzijn aan de haak waarna de keel doorgesneden wordt en ze leegbloeden. Niet leuk, wel de realiteit. Zie ook
http://www.animalfreedom.org/paginas/op ... feest.html met een weinig plezierig filmpje.
, zegt genoeg lijkt mij 
) maar verder ziet alles er aleen maar als heerlijke maaltijden uit en nogmaals....ik hoef er niet bij te wezen wanneer het dier dood gaat en geslacht word. 
