202spots schreef:
Ik heb 't alleen over de kale botje van de drumstuk gedeelte..
misschien dat 't ook 10cm kan zijn,maar ik heb hier echt nog nooit kip poot bot van 14 cm gezien
als ik ze weer heb zal ik een foto maken! ik knip het bovenbeen altijd los van het onderbeen, anders passen ze niet in de pan
Edelgrijsje schreef:
Dankjewel, voor je antwoord, maar ik kan ook goedkoop aan kalkoendijen komen, is dat aan te bevelen? Ik heb ze geen kalkoen gevoerd..
Er zijn(sommige) mensen die dit dus wel voeren(terwijl het op dit forum echt wordt afgeraden) maar goed dit is gewoon hun probleem en wachten tot het een keer heel goed fout gaat,waarom risico nemen met deze knetterharde en vlijmscherpe botten terwijl je keus zat hebt uit andere diersoorten
202spots schreef:
maar reken je dan de bovenbeen en de drumstick als 1 bot?
Nee dat zijn bij mij ook 2 botten, ze zijn wel nog aan elkaar verbonden met het gewricht. Maar de lengte slaat op elk van die botten, ze zijn allebei zo lang. Dus past het niet lekker in de pan en moet ik ze doorknippen. ;)
En ik geloof niet dat het van een mesthaan is. (Tenminste ik neem aan dat dat een haan is die wordt gemest voor consumptie.) Het zijn vast oude kippen. De organen zitten er ook nog in terwijl die er normaal altijd uitzijn want die worden apart verkocht. Het vlees is wel altijd verwijderd, mogelijk maken ze daar kipgehakt van wat dat verkopen ze ook. Weet je, als ik weer bij die poelier ben en ze hebben ze weer liggen zal ik eens vragen wat voor kippen het nou eigenlijk zijn (geweest) en waarom alle orgaan er nog in zit. Ik ben nu zelf wel erg nieuwsgierig geworden :D
Ik heb ze toch maar gewoon weggegooid, als ik niet echt weet waarvan het is, neem ik geen risico
een kalkoen is ook stukken ouder dan een kip , wanneer ze hem slachten. Mede daardoor is het bot zo hard.
De karkassen van de mesthanen zijn ook behoorlijk groot. Ik had ook een nek en die was 2 keer zo dik en lang als degene die ik nu koop.
Edelgrijsje schreef:
Ik heb ze toch maar gewoon weggegooid, als ik niet echt weet waarvan het is, neem ik geen risico
een kalkoen is ook stukken ouder dan een kip , wanneer ze hem slachten. Mede daardoor is het bot zo hard.
De karkassen van de mesthanen zijn ook behoorlijk groot. Ik had ook een nek en die was 2 keer zo dik en lang als degene die ik nu koop.
Vraag eens aan je poelier/leverancier hoe oud het vlees precies is
Doe ik hier ook met bv kalf en is dit ouder dan een half jaar dan koop ik het niet,is natuurlijk ook een kwestie van vertrouwen met je leverancier.
Ik koop hier altijd konijnendelen bij de poelier en die zijn echt boterzacht voor de Nollebakkers maar de keer dat ik verse konijn bij onze buren bestelde hebben ze volgens mij een konijn geslacht die aan een rollator onderhevig was...knetterhard en ze aten het met moeite
Edelgrijsje schreef:
een kalkoen is ook stukken ouder dan een kip , wanneer ze hem slachten. Mede daardoor is het bot zo hard.
Wanneer je 'n jonge kalkoen hebt en 'n ouwe kip,dan denk ik dat de jonge kalkoen botten evengoed harder zijn dan de kip, het gaat niet altijd om de leeftijd van het dier,maar ook de maat..de kalkoen is altijd groter dan 'n kip en heeft altijd al grotere botten.
tieneke schreef:
Vraag eens aan je poelier/leverancier hoe oud het vlees precies is
Doe ik hier ook met bv kalf en is dit ouder dan een half jaar dan koop ik het niet,is natuurlijk ook een kwestie van vertrouwen met je leverancier.
Ik koop hier altijd konijnendelen bij de poelier en die zijn echt boterzacht voor de Nollebakkers maar de keer dat ik verse konijn bij onze buren bestelde hebben ze volgens mij een konijn geslacht die aan een rollator onderhevig was...knetterhard en ze aten het met moeite
ja, ik zal dat eens vragen. hihi, een konijn met een rollator
202spots schreef:
Wanneer je 'n jonge kalkoen hebt en 'n ouwe kip,dan denk ik dat de jonge kalkoen botten evengoed harder zijn dan de kip, het gaat niet altijd om de leeftijd van het dier,maar ook de maat..de kalkoen is altijd groter dan 'n kip en heeft altijd al grotere botten.
Edelgrijsje schreef:
Dankjewel, voor je antwoord, maar ik kan ook goedkoop aan kalkoendijen komen, is dat aan te bevelen? Ik heb ze geen kalkoen gevoerd..
Ik heb vandaag gebeld naar de poelier, het waren idd kalkoenpoten maar de volgende keer zal hij ze er niet meer bij doen
ik knip het bovenbeen altijd los van het onderbeen, anders passen ze niet in de pan 
maar de volgende keer zal hij ze er niet meer bij doen 
