Ja, hij lijkt op de onderste, niet op de bovenste foto....
Rachel.
Moderator: Lizzy
pippy schreef: mijn stukken zijn altijd zo groot als hieronder, denk dat het een halve is???Is 'n stuk ervan, misschien 'n kwart of zo?
Lizzy schreef: 600 gram is best een flink stuk. Dat kun je dan ook bijvoorbaad wel in 2 stukken geven, denk ik. Hoeveel ribben vat dit ene stuk? Als ik het door wil jassen: ik snijd het vlees door tot aan het dikke wervel-stuk en dat stuk sla ik door met een bijltje (bijltje erin zetten en met "geweld" op een snijplankje laten kletteren. Dat is ook vrij snel 'door', dat dikke stuk).Haha dat is precies ook mijn methode, lukt zelfs met herteribben (maar daarvoor gebruik ik een echte bijl ipv een vleesbijltje).
