Ik lees met enige regelmaat de diverse barfmenu's door die jullie zelf samenstellen en voor feedback plaatsen.... Doen jullie dat eigenlijk alleen als beginnend barfer? Of stel je als gevorderde barfer ook nog echt de menu's samen? Of bereken je hoeveelheden/percentages (met natte vingerwerk) alleen af en toe ter controle? Wordt je daar makkelijker in als je langer barft, of houd je vast aan de zogenaamde weekmenu's?
Rachel.