Wij proberen in het aspergeseizoen minstens 1x per week asperges te eten. Laatst had ik voor ons 2 ruim voldoende biologische asperges maar kregen we eters. Mijn lief is bij de reguliere groenteboer extra gaan halen. Ik had gebeld om te vragen of ze mooie verse hadden nadat ik de bij de supermarkt gehaalde afgekeurd had en die hadden ze zeker, zeiden ze. De biologische had ik reeds enkele dagen in de koelkast liggen, die waren nog prachtig blank, sappig en met veel lengte, maar die zogenaamd heel verse van de groenteboer waren wel beter dan die van de supermarkt, maar pff, niet best hoor. Smaak van de biologische was ook echt beter. De biologische groene vind ik ook heerlijk.
Afgelopen dagen aten wij:
- roerbak van gember, rode peper, knoflook, paprika, peultjes, eryngii paddenstoel en friemeltje gemarineerde (rijstwijn, oestersaus, sereh, loas, zwarte peper, vissaus) kipfilet, rijst en zelfgemaakte satesaus o.b.v. Jori pindakaas en eigen boemboe
- mijn kant-en-klaar tomatensoep (o.b.v. van Mau (uitpaulineskeuken)) uit een fles (maandje geleden zelf gemaakt en in de fles gedaan) en een Griekse salade met bio knip wit
- pizza van de allerbeste pizzabakker die we kennen (en we kennen er helaas best veel "beste van [vul plaatsnaam in]") (sinds we deze ontdekt hebben moeten we oppassen dat we niet elke week pizza eten
)
- aspergevelouté uit een pot (paar dagen geleden zelf gemaakt), gebakken aardappeltjes met mayo, falafel uit een gekocht pakje met zelfgemaakt sausje, beetje sla
- kant-en-klaar wortel gember kokos soep uit een zakje (zelfgekocht) en sla
Morgen een curry madras uit de vriezer begeleidt door rijst en geroerbakken indiase bloemkoel.
Rest van de week in elk geval asperges, casserole en risotto. Oja en waarschijnlijk weer pizza...
Oja, ongeveer alles - ik denk 95% of meer - wat we zelf maken is biologisch of biodynamisch. Niet goedkoop maar wel heeel lekker.
We hebben afgelopen weekend weer 20 kilo rundvleespakket gekocht, niet biologisch gecertificeerd, maar we kennen de 'boer' (het is meer hobby) en die certificaten zeggen ook niet alles zien we bij het gecertificeerde bedrijf waar we dagelijks de gang van zaken zien...
....
).
….
