Hoe kook ik het perfecte ei?

[TomsBorders]

hmm, ik heb ze altijd in een pannetje met water, direct, gooi er wat calciumrijk zout in zodat de schil niet wil barsten, laat het exact 3,5 minuut koken en heb dan een prima zacht ei.

het afschrikken is overigens niet voor het loskomen van de schil, dat is een fabeltje. het met koudwater afschrikken voorkomt het doorstollen van eigeel na het koken. voor de grap maar eens 1 zachtgekookt ei afschrikken en de ander niet en dan 10 minuten wachten.

[pearlsofpassion]

Ja, dan wordt de dooier groen want het ei gaart gewoon verder.
Ooit als kind voor moederdag wel eens ontbijt gemaakt voor mn ouders en ik had nooit van afschrikken gehoord...

Al goed dat bij die zaken dan de intentie telt.

[eelke]

Oh. Ik laat ze nooit schrikken. En altijd een zacht ei.

Wat een wetenschap schuilt er eigenlijk achter het koken van een ei zeg!

[Nelleke43]

Eitjes op kamer temperatuur. 1,5 cm water in pan aan de kook brengen dan eitjes op een lepel in het kokende water doen. Dan deksel op de pan. Timer op 5.50 minuten voor een zacht eitje.
Na het alarm water afgieten en de eieren afspoelen met koud water.

[Charlie Angel]

Ben wel benieuwd of Lizzy nu al het perfecte eitje heeft gevonden.

[Lizzy]

Welnee

Nee, ik heb het na het snot-ei ook even niet meer geprobeerd. Op zich lust ik dus niet zo graag ei. Volgende week weer eens proberen

[Charlie Angel]

tsssssss.

nou dan wachten wij wel in spanning weer een week hoor.