Moderator: Lizzy
Ejka schreef: Vraagje de panharing kan je toch vers geven hoeft toch niet eerst in de diepvries?Haring kan haringworm bevatten. Daar kunnen mensen erg ziek van worden. Daarom moet het op het schip worden ingevroren. Daardoor wordt de worm gedood. Panharing ondergaat die behandeling niet omdat het de bedoeling is dat die gebakken wordt. Ik weet niet in hoeverre honden ziek kunnen worden van haringworm, maar ik zou panharing zelf wel invriezen.
Sonja schreef: Alle haring waarvan het de bedoeling is dat die rauw wordt gegeten, wordt direct na de vangst nog op het schip al gepekeld en ingevroren.Bedankt voor de uitleg. Ik zal van de week eens bij de visboer gaan kijken.
Alleen de grotere exemplaren (worden idd bokking of panharing genoemd) ondergaan die behandeling niet. Die worden normaal gesproken gebakken. Alleen dat stelletjes barfers doet dat niet. Die geven die dingen rauw aan hun hond.
Vinden ze hier trouwens ook wel lekker.