[JudithA]

In maagjes kan je goed zien of er nog graan in zit of niet hoor.  Die worden opgesneden en leegehaald en het vlies vanaf gehaald. 

Je mag wel meer orgaan geven, maar maar 5% lever en hart ook niet veel erg veel meer dan dat.  Dan kom je aan 10% orgaan. Als je daar nog maagjes, hersenen ( in koppen vb) of wat orgaan uit een karkas aan toe kan voegen, is dat natuurlijk altijd mooi.

Dank je wel! Dan ga ik daar naar op zoek. Het orgaan is inmiddels verlaagd naar 10% waarvan 5% lever.
Heeft iemand een idee welke vissoorten weinig thiaminase bevatten? En kan ik dan met vis laag aan thiaminase het % vis wat verhogen?

[pearlsofpassion]

Zalm bevat geen thiaminase. Al de rest is moeilijker lijnen in te trekken. Er zijn wel lijstjes te vinden op internet.
Maar ik zou ook niet te hoog in vis gaan zitten.  Meer dan 20% vis (waarvan dan het grootste deel zalm) zou ik ook niet voeren.