verse makreel eerst invriezen?

Suzanne · Bericht door **Suzanne** » vr 09 okt 2009, 13:52

Hoi,
Ik heb voornamelijk voor Guinnie ;-) vis gekocht...
Verse makreel...
beetje klok/klepel-verhaal.. moet ik die nu wel of niet eerst in de vriezer doen?

Suzanne

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » vr 09 okt 2009, 15:22

Ik ben geen autoriteit, maar ik doe het nooit, makreel eerst invriezen. Het gaat hier vers van de visboer m'n honden in. Zalm vries ik meestal wel eerst in, ook als hij uit Noorwegen komt, al is het dan in principe niet nodig. Als ik het goed begrepen heb, is Pacifische zalm het probleem; die kan een parasiet in zijn kop hebben die voor onze beessies gevaarlijk is.

Als ik het niet goed begrepen heb, dan verneem ik dat natuurlijk graag!

flin · Bericht door **flin** » vr 09 okt 2009, 16:41

er kan haringworm in echt verse makreel zitten

de makreelvissers varen meestal voor zo'n 3 weken uit, en sorteren en vriezen dan de hele handel aan boord,
om als verse gevroren vis weer bij de leveranciers aan te komen

Ook kan de worm de darmwand doorboren en zich nestelen in het spierweefsel. Het kan aanleiding zijn tot ernstige buikpijnen en zelfs ophoesten van de nematode.
In ernstige gevallen is chirurgisch ingrijpen noodzakelijk.
In minder ernstige gevallen verdwijnt de parasiet vanzelf via de ontlasting of wordt afgedood door het afweersysteem van het lichaam.

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » vr 09 okt 2009, 17:00

flin schreef: er kan haringworm in echt verse makreel zitten

de makreelvissers varen meestal voor zo'n 3 weken uit, en sorteren en vriezen dan de hele handel aan boord,
om als verse gevroren vis weer bij de leveranciers aan te komen

Ook kan de worm de darmwand doorboren en zich nestelen in het spierweefsel. Het kan aanleiding zijn tot ernstige buikpijnen en zelfs ophoesten van de nematode.
In ernstige gevallen is chirurgisch ingrijpen noodzakelijk.
In minder ernstige gevallen verdwijnt de parasiet vanzelf via de ontlasting of wordt afgedood door het afweersysteem van het lichaam.

Maar dan is de makreel dus al bevroren geweest? En is bevriezing voldoende om die haringworm te doden? En waarom blijft die haringworm niet gewoon waar hij thuishoort, namelijk in haring?!

Lefki&Amy · Bericht door **Lefki&Amy** » vr 09 okt 2009, 17:09

Anne in Spanje schreef: Maar dan is de makreel dus al bevroren geweest? En is bevriezing voldoende om die haringworm te doden? En waarom blijft die haringworm niet gewoon waar hij thuishoort, namelijk in haring?!

Pcies!!

Ik stel een dagvaarding voor!!

flin · Bericht door **flin** » vr 09 okt 2009, 17:10

Anne in Spanje schreef: Maar dan is de makreel dus al bevroren geweest? En is bevriezing voldoende om die haringworm te doden? En waarom blijft die haringworm niet gewoon waar hij thuishoort, namelijk in haring?!

makreel vreet ook haring ;)

'k moet er niet aan denken om 3 weken oude niet gevroren visch in de pan te gooien...

laat staan op te eten...

vriezen of bakken/verhitten voldoet...

Suzanne · Bericht door **Suzanne** » vr 09 okt 2009, 18:13

Dus, samengevat; met commercieel gevangen makreel geen risico, want dat IS al ingevroren geweest?
Alleen als ik zelf zo'n ding aan de haak zou slaan moet ik opletten...?

Suzanne

May Linn · Bericht door **May Linn** » vr 09 okt 2009, 19:27

Yep.
Plannen om zelf te gaan makreelvissen

Nynke · Bericht door **Nynke** » vr 09 okt 2009, 20:44

Richard is eerder dit jaar wezen makreelvissen en wij hebben ze ook allemaal ingevroren

Barfplaats.nl