[Mevroi Kruim]

Zojuist even een paar karbo's helemaal ontleed om te zien wat de verhouding vlees/bot is. Ik kom op gemiddeld 180 g per karbo, waarvan 140 g vlees en 40 g bot (zo schoon als ik het kreeg, dus er zit nog wel wat vlees/orgaan aan).

[bas rouge]

Poeh, wat een hoop vlees dan zeg.

[wenne]

dat vroeg ik me ook af, hier is karbonade = stoofvlees
waarschijnlijk de "koteletjes"?

[Angelique]

[quote="Lupa"]
wat is een kipkarbo? ???
[/quote]

Men neme een kippepoot, men hakke de drumstick eraf en voila........men heeft een kipkarbo

[202spots]

[quote="Angelique"]
Men neme een kippepoot, men hakke de drumstick eraf en voila........men heeft een kipkarbo
[/quote]
Kiest u maar... Dijtje?
zit idd veel vlees aan.

[Angelique]

Yep, Dijtje dus

Wel veel vlees, maar de kans dat er orgaanvlees aanzit (zie 1ste bericht) is nihil

[202spots]

[quote="Lupa"]
maar kruimel heeft het over vlees/orgaan ???
[/quote]
Soms zit op de poot nog 'n heel kleine beetje van de lever aan de botje vast, 't zelfde zit er ook aan met de kippenrug.
't is eigenlijk maar 'n heel klein snippertje hoor,ik reken 't niet eens als orgaan vlees

[Mevroi Kruim]

Nou, bij mijn karbo's (dwz, die van de poelier van de markt hier .... nou ja, jullie snappen het wel) zit er vaak nog redelijk wat lever aan en een komplete nier. Geen onzen, da's waar maar toch wel wat. En de ruggengraat zit erbij, en daar zit ruggenmerg in. Dus.