[quote="Thessa en Shanti"]
Dit is een schema wat ik een keer tegen kwam op het forum:
Lijstje is heel simpel:
zachtere dingen/beginners dingen:
kippennekken
eendennekken
kwartel
konijnkarkas
duif
Iets hardere dingen, maar toch nog zacht:
kippenrug
kippenkarkas
kippenvleugels
eendenkarkas
konijnenvoorbenen
konijnenkop
parelhoenkarkas
patrijskarkas
fazant
Wat er tussen valt:
haaskarkas
haasrug
hazenkop
Voor de meer gevorderde honden:
zachte lams-, geitenribben
ganskarkas
runderborstbeen (runderknars)
jonge lamsnek
kalkoennekken
zachte hertenribben
lamskop
[/quote]
Ik mis nog iets....... Helen baby geitjes

Die vallen volgens mij in 2 categories:
- Iets hardere dingen, maar toch nog zacht:
De ribben en ruggen graat
- Wat er tussen valt:
De schouders en poten.
Hoewel de ribben volgens mij ook wel bij de eerste kunnen, is net boter je knip er zo door heen met een snoei schaar en volgens mij kan je het zelf door knippen met een gewonen schaar
