Bedankt voor de tips. Voor nu laat ik het vlees een beetje ontdooien ( buiten is het nu 5/6 graden) dan werkt de bijl prima, icm een scherp kartelmes.
Ik koop nu kilo verpakkingen dus het gaat mij om die in porties te krijgen.
En voor nu is het dus nog gemalen kip karkas omdat Genghis net een week of 4 op vers vlees zit. Als ik karkas handzamer wil maken heb ik wel prima snoeischaren
Het mooist/ makkelijkst lijkt me om het niet bevroren te kopen en dan porties maken voor 1 dag en in de vriezer. En dan mooi in plastic bakjes.
Maar ja dat is misschien wel een utopie.