Lizzy schreef: Wat on earth is Portugees platbrood?http://en.m.wikipedia.org/wiki/Bolo_do_caco
Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke
Lizzy schreef: Wat on earth is Portugees platbrood?http://en.m.wikipedia.org/wiki/Bolo_do_caco
Martine-Tom schreef: Voor Coby:
Abon:
Ingrediënten:
- 500 gr. magere runderlappen
- 5 dl. kokend water
- 1,5 geraspte kokosnoot
- 9 gedroogde pepers
- 10 daun salam
jij is lieffff, thanks, martine
moet wel ff googelen wat een paar dingen in hemelsnaam zijn,
en nog een paar dingen aanschaffen.
enne, gedr pepers gaan er wat minder in, vindt 1 al pittig
Bumbu:
- 12 sjalotjes
- 3 teentjes knoflook
- stukje laos van 2,5 cm.
- 4 theelepels ketumbar
- 1 theelepel djinten
- 2 theelepels gula djawa
- 2 theelepels zout
Bereiding:
Snijd de sjalotten, knoflook en laos fijn. Kook het vlees gaar in het kokende water. Snijd het vlees in dunne reepjes en bewaar de bouillon, houd ongeveer 4,5 dl. bouillon over. Drenk de geraspte kokos in de bouillon en knijp dit uit. Herhaal dit een aantal keren tot je ca. 4,5 dl. kokosmelk hebt. Maak de ingredienten voor de bumbu fijn in de vijzel tot een pasta.
Verhit een beetje olie en fruit hierin de bumbu samen met de daun salam en de gedroogde pepers. Voeg de kokosmelk toe als het lekker begint te geuren. Sudder de massa onder af en toe roeren tot het vocht is verdampt en het mengsel olieachtig wordt. Verwijder de daun salam en de lomboks voor het opdienen. Serveer met witte rijst.
Sajoer boontjes:
http://www.keukenliefde.nl/zelfgemaakte-sajoer-boontjes
Rendang Ajam:
http://www.indonesisch-culinair.nl/indo ... -ayam.html
(En voor de vegetarier had ik ipv kip hardgekookt ei erin gedaan, was ook lekker hoorde ik )
En verder is het gewoon een site waar super veel lekkere dingen op staan, alle gerechten, kruiden, specerijen staan er ook beschreven en waarmee je ze eventueel kan vervangen, ik vind het een aanrader
http://www.indonesisch-culinair.nl/
Vanavond dus weer indisch, de kliekjes, met weer een vriendin die komt eten, heb alleen even nieuw rundvlees gekocht, gister liep de planning weer wat mis dus heb ik Tom maar de restjes runderlap gevoerd ipv barf...mensen kijken wel raar op zeg als je je hond biefstuk (zo ziet het eruit natuurlijk) in de trein aan het voeren bent )
MarijeEnBoomer schreef: http://en.m.wikipedia.org/wiki/Bolo_do_cacoAh! Goeeeed! Gegeten met?
Lizzy schreef: Ah! Goeeeed! Gegeten met?Zelfgemaakte knoflookboter
Hier vandaag pannenkoeken met zelfgemaakte vijgencompote en zelf gemaakte bramenjam.