Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke
TMG1961 schreef: Ik heb gisteren een nieuwe pot gemaakt en de melk eerst paar minuten laten koken, dan laten afkoelen naar rond de 40-45 graden..was ietsje kouder bij mij en toen in de machine. Wat me wel opviel was de hoeveelheid wei afscheiding die bovenop de yoghurt lag toen ie klaar was, maar de yoghurt zelf zag er best dik uit.Dus daar zat em de kneep. Geniet van je dikke joghurtje Theo.
Net even geprobeerd en de yoghurt was behoorlijk dik, kwa dikte leek ie op de total 0% van de AH
De melk eerst laten koken gedurende minuutje of 5 werkt dus in mijn geval.
Dreetje schreef: Kun je ook kwark als starter gebruiken?Nee dus, yoghurt is een melkproduct en kwark is een verse kaassoort.
Dreetje schreef: Nee dus, yoghurt is een melkproduct en kwark is een verse kaassoort.Sour cream wel las ik ergens,kwark weet ik niet
Dreetje schreef: Nee dus, yoghurt is een melkproduct en kwark is een verse kaassoort.Gelukkig is kaas geen melkproduct
K&D schreef: Streptococcus thermophilusDat klinkt goed, beter dan dat kan ik zelf ook niets vinden.
Lactobacillus bulgaricus
Dit zijn de culturen die ze gebruiken in de Apostels Yoghurt.
K&D schreef: Oh, nog een tip die ik kreeg bij het apparaat om dikke yoghurt te krijgen; er zit een deksel op de binnenemmer. Als je die weglaat dan slaat de condens tegen het buitendeksel en de druppels vallen langs de emmer, en niet weer terug in de yoghurt.Dat deed ik al..ik veeg dan wel af en toe met keukenpapier binnenkant buitendeksel droog.
