Onze overbuurman in het Groningse dorpje waar wij 7 jaar gewoond hebben had elk jaar twee varkens in z'n achtertuin (van 1/2 hectare - grond geen gebrek in het noorden ) Die hadden een herenleventje, lekker veel ruimte, modder om in te wroeten en te rollen, lekker afwisselend eten want alle restjes uit de hele buurt gingen naar de varkentjes.
En dan aan het begin van de winter kwam de veewagen en gingen ze naar de slager. Buurman had er wel verdriet van maar ze aten de hele winter verrukkelijke karbonaadjes en varkenshaasjes en worst.
Ik beken eerlijk dat ik het niet makkelijk zou opbrengen maar ik vind dat buurman het prima aanpakte. Eerlijk vlees, dat was het.