Ik heb vandaag een doos met hert gehaald. Er zitten diverse botten van de poten in en ook een hoop schouderstukken, helaas geen ribben.
De poten worden recreatiebot, vlees kluiven en dan weg denk ik.
Aan de schouderbotten zit nog een hoop vlees, zijn deze geschikt als RMB?
Er zit wel een groot verschil in grootte van de schouders trouwens. De grootsten zit ook vet aan. Kan het zijn dat deze van oudere dieren zijn en dan misschien te hard zijn?
Marlies