Het drogen van runderhart - Pagina 2

Re: Het drogen van runderhart#822790

Door tieneke - za 08 sep 2007, 17:22

- za 08 sep 2007, 17:22 #822790

pike schreef: De eerste keer heb ik de voorraad in de vriezer gestopt maar: Als er geen drupje vocht meer inzit valt er dan nog wat te vriezen? Toen ik de doos eruithaalde, en ik ermee rammelde, had ik gewoon nog dezelfde lichtgewicht droge "erwtjes", ze rammelden lekker in de doos. Is gewoon koel houden niet voldoende denk je?

Als ze echt super-droog zijn gewoon in een goed afgesloten pot doen.
Zelf droog ik niets echt heel droog omdat het hier toch zo op is.

Re: Het drogen van runderhart#822798

Door Golum - za 08 sep 2007, 17:32

- za 08 sep 2007, 17:32 #822798

tieneke schreef: Schijnbaar toch te kort gedroogd,vlees wat lang gedroogd is en dus keihard is kun je voor langere tijd in een goed afgesloten pot bewaren.
Grotere hoeveelheden gewoon in de vriezer bewaren ;)

Ik denk t ook.. Voortaan maar wat langer drogen dan

Re: Het drogen van runderhart#822800

Door pike - za 08 sep 2007, 17:34

- za 08 sep 2007, 17:34 #822800

tieneke schreef: Als ze echt super-droog zijn gewoon in een goed afgesloten pot doen.
Zelf droog ik niets echt heel droog omdat het hier toch zo op is.

wat is dat toch met die Nollebakkers van jou

volgens mij kan jij net zo goed helemaaaaal niet drogen!

Re: Het drogen van runderhart#822804

Door tieneke - za 08 sep 2007, 17:40

- za 08 sep 2007, 17:40 #822804

pike schreef: wat is dat toch met die Nollebakkers van jou volgens mij kan jij net zo goed helemaaaaal niet drogen!

Het zijn echt 2 wilde zwijnen

half uurtje geleden was het voedertijd

en echt ze breken de tent af...snel de kalfsschouder gepakt en Jaco liet ze naar buiten...het vlees raakte de grond niet eens en ze moesten er even flink werk van maken maar toen was het dan ook weer voorbij...nu liggen ze uit te buiken op hun bed

Re: Het drogen van runderhart#823074

Door Nynke - zo 09 sep 2007, 10:06

- zo 09 sep 2007, 10:06 #823074

Ik gooi alles wat ik gedroogd heb in de vriezer en haal er dagelijks een paar stukjes uit voor belonen bij het wandelen. Ik vind kipfilet het fijnst om te drogen, het laat makkelijk los van de roosters. Een week of 3 geleden heb ik lamslever gedroogd, wat een drama !!!! Ik was minstens een kwartier per rooster bezig om het los te krijgen !!

Re: Het drogen van runderhart#823075

Door Leo - zo 09 sep 2007, 10:12

- zo 09 sep 2007, 10:12 #823075

eerst even goed droog deppen voor je het op het rooster legt!

Re: Het drogen van runderhart#823077

Door Nynke - zo 09 sep 2007, 10:14

- zo 09 sep 2007, 10:14 #823077

Okee Leo, dat zal ik de volgende keer doen, dan probeer ik het nog wel eens een keer.

Re: Het drogen van runderhart#823087

Door tieneke - zo 09 sep 2007, 10:48

- zo 09 sep 2007, 10:48 #823087

Nynke F schreef: Okee Leo, dat zal ik de volgende keer doen, dan probeer ik het nog wel eens een keer.

Effe uitwringen

met een stevig stuk keukenrol gaat nog beter.

Re: Het drogen van runderhart#823131

Door Golum - zo 09 sep 2007, 12:38

- zo 09 sep 2007, 12:38 #823131

Leo schreef: eerst even goed droog deppen voor je het op het rooster legt!

Ik heb alles in een oude theedoek gedaan en zo drooggewreven..

Re: Het drogen van runderhart#823510

Door Mevroi Kruim - ma 10 sep 2007, 13:03

- ma 10 sep 2007, 13:03 #823510

Het gedroogde spul goed laten afkoelen en uitdampen alvorens het in een afgesloen pot te doen. Er komt nog vocht mee met de warmte en die moet er eerst uit. Dan blijft het echt heel lang goed buiten de koeling, mits het ver genoeg gedroogd was.
Lever kan idd een ellende zijn, ik had runderlever, goed afgedroogd en gewrongen maar evengoed nog een gepier om het van de roosters af te krijgen

Had het deze keer niet zo gortdroog gemaakt, dat scheelt ook wel.

Re: Het drogen van runderhart#823522

Door pike - ma 10 sep 2007, 13:19

- ma 10 sep 2007, 13:19 #823522

Ik gebruik graag long, droogt goed, laat goed los, is ideaal trainingssnoep want het heeft nauwelijks voedingswaarde. En als het echt goed droog is (en inderdaad afgekoeld en uitgedampt zoals KRuimel schrijft), ja dan hoeft het echt niet in de vriezer, want drogen is ook een manier van conserveren.
Als je pens héél licht laat ontdooien, dus dat je wel nog steeds een stevig blok hebt, kun je daar heel goed héél dunne plakken van snijden, die laten zick ook heel mooi drogen en dan heb je lekkere knabbelsnacks!