[Lara1]

Hoi allemaal,

Misschien stomme vraag maar ik begin net . Zijn deze rugstukken goed bevlees volgens jullie? Het zijn kwartel rugstukken van Dogmeat

[Paulus5]

Naar mijn mening zien ze er wel goed bevleesd uit, maar misschien even wachten op het antwoord van een expert

[eelke]

Ja, dat ziet er naar mijn idee normaal uit voor rugstukken. Goed, ik voer geen kwartel, dus dan vergelijk ik ze met kip en konijnrugstukken.

[pearlsofpassion]

Dit zijn toch de hele karkasjes ipv enkel rug? Ik zie een paar borstkammen... (of ik miskijk me)

Nu ja, ik vind het er voor kwartel ook goed uitzien, ik heb die enkel nog maar kaler gezien.
Of ik het nu goed bevleesde karkasjes zou noemen kan ik niet goed zien, er lijkt ook veel verschil op te zitten? Maar ze zijn alleszinds niet kaal en prima te voeren.
Kwartel is bot met een vrij hoog calciumgehalte. Doordat het zo fijn en dun bot is, is het ook gemakkelijk weg te kauwen en te verteren, maar eigenlijk is het dus op zich vrij hard. Gewoon iets om in je achterhoofd te houden. Je voert er dus eerder wat meer dan wat minder spier bij.

[Lara1]

Dit zijn toch de hele karkasjes ipv enkel rug? Ik zie een paar borstkammen... (of ik miskijk me)

Nu ja, ik vind het er voor kwartel ook goed uitzien, ik heb die enkel nog maar kaler gezien.
Of ik het nu goed bevleesde karkasjes zou noemen kan ik niet goed zien, er lijkt ook veel verschil op te zitten? Maar ze zijn alleszinds niet kaal en prima te voeren.
Kwartel is bot met een vrij hoog calciumgehalte. Doordat het zo fijn en dun bot is, is het ook gemakkelijk weg te kauwen en te verteren, maar eigenlijk is het dus op zich vrij hard. Gewoon iets om in je achterhoofd te houden. Je voert er dus eerder wat meer dan wat minder spier bij.

Bedankt. Ik heb het als kwartel karkas besteld maar op de verpakking stond kwartel ruggen. Maar op sommige zitten vleugels op en nu dat je het zegt ook de borst Ik vond het zelf niet 50% vlees - 50% bot maar is mijn eerste karkas die ik voer ( 50/50 is in mijn ogen een heel kip uit de supermarkt?) De ene stuk is kaler dan andere idd. Ik doe voor de zekerheid extra spiervlees bij. Maar is het dan nog wel geschikt wat beginnende hond als het zo hard is? Lara eet KVV en in het weekend kippennekken. Ze verteerd de bot goed en schrok niet.

[Spikkelneus]

Bedankt. Ik heb het als kwartel karkas besteld maar op de verpakking stond kwartel ruggen. Maar op sommige zitten vleugels op en nu dat je het zegt ook de borst Ik vond het zelf niet 50% vlees - 50% bot maar is mijn eerste karkas die ik voer ( 50/50 is in mijn ogen een heel kip uit de supermarkt?) De ene stuk is kaler dan andere idd. Ik doe voor de zekerheid extra spiervlees bij. Maar is het dan nog wel geschikt wat beginnende hond als het zo hard is? Lara eet KVV en in het weekend kippennekken. Ze verteerd de bot goed en schrok niet.

Dit is echt supermooie kwaliteit zo te zien. Je mag blij zijn dat je dit gekregen hebt ipv kaal kwartelkarkas. Ik denk niet dat je extra spiervlees hoeft geven naast wat je normaal al zou geven, als er inderdaad rug-, borst-, en vleugelspier aan zit.

[pearlsofpassion]

Nekken en hele vleugels (dus niet enkel de dikkere stukken) zijn een goed voorbeeld van 50/50 vleesbotten. Dus dan kan je daarmee vergelijken.

Een hele biologische kip is dus eerder 25/75, een plofkip heeft een nog veel hoger percentage vlees.

Nu moet ik eerlijk zeggen dat mijn vleesbotten doorgaans iets meer dan 50% bevleesd zijn. Dat is geen probleem, dan voer je gewoon een iets hoger percentage dan als er minder vlees op zou zitten.
Ik heb nu fazantbouten die serieus meer bevleesd zijn, daar heb ik de porties bij het portioneren gewoon wat groter van gemaakt. Dan krijgen ze die dag wat meer te eten.
Als ik parelhoenkarkas krijg dat iets minder vlees heeft, dan geef ik daar wat minder van, en krijgen ze die dag een tikje minder eten.
Er zijn mensen die liever wat meer of minder spier bijgeven. Das wat je persoonlijk het liefste doet.

Het konijnkarkas dat ik voer bevat nog hart en long en zoveel vlees dat ik het zelfs als compleet voer. 1x per week. De andere organen krijgen ze de rest van de week voldoende binnen.
Als je vb kippenbouten of konijnbouten voert, is dat doorgaans voldoende voor vleesbot en spier bij elkaar. Als je het wil weten, haal je er eens het vlees af tot je vind dat het bot ongeveer 50/50 is en weeg dan hoeveel vleesbot en hoeveel zuiver spier je hebt en of dat de juiste verhouding is. Maar het komt allemaal ook niet op een paar gram aan. Je hoeft dat zeker niet elke keer te doen.

[pearlsofpassion]

Dit is echt supermooie kwaliteit zo te zien. Je mag blij zijn dat je dit gekregen hebt ipv kaal kwartelkarkas. Ik denk niet dat je extra spiervlees hoeft geven naast wat je normaal al zou geven, als er inderdaad rug-, borst-, en vleugelspier aan zit.

Ik vind het wel moeilijk te zien zo op foto.
Die onderaan links lijkt volledig bevleesd, maar dan zijn er twee (onderaan rechts en in het midden) die erg kaal lijken en de rest in mijn ogen normaal bevleesd voor een goed karkas.
Maar ik vind het dus moeilijk zeggen.
De filets zullen er altijd wel af zijn zeker?

[Lara1]

Ik vind het wel moeilijk te zien zo op foto.
Die onderaan links lijkt volledig bevleesd, maar dan zijn er twee (onderaan rechts en in het midden) die erg kaal lijken en de rest in mijn ogen normaal bevleesd voor een goed karkas.
Maar ik vind het dus moeilijk zeggen.
De filets zullen er altijd wel af zijn zeker?

De filets zijn er af bij allemaal. Ik doe toch wat meer spiervlees bij. Is de eerste keer dat ze het gaat krijgen. Voor de zekerheid. Hopelijk eet ze kwartel wel. Zo vreselijk kieskeurig hier

Spikkelneus ik heb dit gekregen maar eigenlijk had ik onderstaande besteld en verwacht. Dus de heel vogeltje. Maar ik ben wel blij mee als ze het maar eet.

[pearlsofpassion]

Ik zou er niet meer spier bijdoen dan normaal in je menu hoor. Het is gemiddeld zeker 50/50 of meer bevleesd.
Ik vermoed dat ze meer dan 1 karkasje per dag eet? Probeer dan een kaler met een dik bevleesd karkas te combineren om zo tot een constant gemiddelde te komen.

Zit er nog orgaan in, of zijn die eruit?

[Lara1]

Organen zijn er uit. Ze gaat eten 350 g vleesbot ( dus de kwartel karkas in dit geval) en 210g spiervlees en 140 g orgaan waarvan de half is pens. Dit wordt Lara haar eerste karkas. Ze is KVV gewend en kippennekken.

[pearlsofpassion]

Dat zal dan wel 2a 3 karkasje zijn he?
Dan kan je dus goed een kalere met een mooi bevleesde combineren.

[Lara1]

Ja dat is zo . Bedankt