Het was even wachten, maar vandaag kwam de mail binnen, vrijdagmiddag wordt de inhoud van de vriezer gebracht en kunnen de grote beer en kleine beer dan echt gaan beginnen met de barf.
Grote beer blijkt geen visafval te blieven. Gebakken lekkerbek en kibbeling, dat is oké, maar een hele mooie graat met behoorlijk wat vlees eraan (of eigenlijk vis), die mocht kleine beerin lekker opeten.
Kleine beerin daarentegen is helemaal dol op vis, en op lamskoppen, geen probleem voor madame, lekker drie uur van genoten. Wat wil je nog meer.
Niet vleesetende moeilijk miepende en eeuwig te magere oudere achter de ellebogen hebbende knuffel had zelfstandig in het bos een reeenkop te pakken gekregen. Die maar afgenomen en thuis een verse lamskop gegeven, na de nodige aarzeling heeft ze die lekker weggekloven. Pens gaat er inmiddels ook in. Maar een stukje verse zalmfilet, jakkes bah, dat spuug ik weer uit. En CB? Wat moet ik ermee. Zal ze ooit gaan barfen?
Maar goed, vrijdag komt de bestelling binnen en dan gaan we nog eens goed rekenen voor een evenwichtig menu. Om het thuisfront tevreden te houden (krijgen ze echt wel alles binnen), zullen we eerst de ene dag CB doen en dan de andere dag Barf. Ik bedacht mij daarom dat ik de volgende percentage's aan wil houden:
10 orgaan
10 groente/fruit
45 bot
35 vlees
als de ontlasting dan te veel kalk is, ga ik naar 40 bot, 40 vlees. Ik heb de orgaan laag gezet ivm de CB of is het nu nog te hoog en moet ik op de barfdag maar 5% orgaan geven en dan 40% vlees?
Oh, ik heb keus uit kopvlees en spiervlees van rund, spiervlees van haas, struisvogelvlees en paardenvlees.
Bot is runderrib, knars, lamsrib, kippekarkas, konijnenkarkas en eendenrug, kippebout, kippenek (daar de lamskop heel op ging en goed verteerde denk ik dat ik ook de ribben kan proberen) en voor de kleine beerin visafval (was de vorige keer van schitterende kwaliteit)
Orgaan, pens van rund /niertjes,lever,hart van kip en konijn
Oh als bot heb ik besteld parelhoenkarkas, kipkarkas, konijnkarkas, eendenrug