[quote="Lizzy"]
Nou, ik heb het even op een rijtje gezet. En, ik raad je aan het wel na te rekenen! Zie het alsjeblieft als positieve kritiek, OK?!
Het is wel lekker afwisselend allemaal.
Je geeft in totaal 1700 gram Duck. Dat tellen we maar even niet mee in het zelf samengestelde gedeelte.
750 gram pens + orgaanvlees
500 gram vis
300 gram groente
200 gram spiervlees
1800 vlees + botten waarvan volgens mij meer bot dan vlees
300 gram diversen (ei, yoghurt, graan)
3850 gram in totaal
Dit maakt
19.7% pens + orgaanvlees
13% vis
7.8% groente
5% spiervlees
47.3% vlees + botten
7.8% diversen
Aangezien er in Duck al meer orgaan dan spiervlees zit (dat kan niet anders), vind ik zelf dat je het percentage pens wel iets om laag kan doen.
Ik denk dat je ook niet meer vis moet gaan geven. Volgens mij zit je wel aan het maximum (max is 1 a 2 keer per week).
De hoeveelheid spiervlees kan absoluut omhoog! Want in Duck zit weinig spiervlees. Dus, wat meer rundvlees, lamsvlees, geitenvlees, etc.
De hoeveelheid botten: Tja, volgens mij zitten er een aantal kale botten bij. Maar, je moet zelf maar even bedenken of het totaal aantal bot + vlees je 50% bot en 50% vlees levert. Want als jij schrijft: 100 gram lamsrib, bedoel je dan kaal bot of bedoel je 50% bot en 50% vlees? Als het totaal aan botten (karkassen en kippennekken dus meegerekend, maar ook lamsbot en mergpijp) aan 50% bot en 50% vlees is, dan zit je ongeveer aan 23.6% bot. Ik vind dat aan de hoge kant. Zeker gezien het feit dat Duck ook al gemalen bot bevat. Ik zou zelf iets minder bot geven. Ik denk dat 1 maal per week een recreatiebot (kaal bot) meer dan genoeg is. En dan denk ik dat je dat mergpijpje kunt laten vervallen.
OK, mijn opmerkingen gelden vooral als je volgende week ook een soortgelijk menu wilt geven. Stel je geeft volgende week geen pens, dan is dit bovenstaande menu dus prima. Want je kunt ook best de ene week wat meer orgaanvlees dan de andere week geven, snap je? Zo krap komt dat allemaal niet!
Groetjes, Lizzy
[/quote]
THANX Lizzy!!
Ik had weer van Mogens begrepen dat pens juist veel gegeven mocht worden :S
Ik denk dat ik te veel lees
Ik ga aan de slag met een lijst voor de komende 4 weken, ik hoop dat je me dan weer verder wil helpen!!
Hartelijke groet