Ik heb vandaag voor de eerste keer lamshals gekocht bij de slager om eens te proberen. Heeft iemand hier ervaring mee? Er zit enkel in het midden een beetje bot dus ik zou het als spiervlees beschouwen.
Ik heb het laten hakken in twee grote stukken (de grootte is iets groter dan een hand en ong. 1,5cm dik) van +/- 425 gr. Zou ik zo'n stuk gewoon kunnen aanbieden mét het stuk bot in het midden? Het bot is van een lam én het is niet dragend dus volgend mij is dat wel ok, niet?