Ik wil morgen eigenlijk gaan portioneren. En nu had ik bedacht dat ik het vlees er vanavond laat (tegen twaalf uur ofzo) uithaal. Om het morgenochtend tegen een uur of half twaalf (na de ochtendwandeling) te gaan portioneren.
Het vlees ligt dan te ontdooien bij ons in het achterhuis (oude boerderij) dat gedeelte is niet geïsoleerd en dus met dit weer ook nog redelijk koud.
Kan dat, of ligt het vlees er dan te lang uit?
Als ik het er morgenvroeg namelijk uit haal dan is het vaak na twee à drie uur nog steeds best lastig van elkaar te krijgen.