Vandaag lamskop gekocht. Eentje om te proberen. Hij is voor me door midden gezaagd. Tot zover alles goed. Wat ik niet goed weet en ook niet kon vinden via zoeken is waar de kop onder berekend moet worden.
Bot is duidelijk. Hersenen zijn orgaan. Tong spier/orgaan. Totaal wordt berekend als?????? Wat geef ik bij een half hoofdje? Het weegt ongeveer 400 gram. De halve maaltijd voor Hertog want als totaal krijgt hij elke dag tussen 800 gram en een kilo. (ongeveer 400 vlees, 300 bot met orgaan of ei, ofzo)