Ik ga volgende week dus malen. Nou denk ik dat het handig is om verschillende soorten te maken. Dit ben ik van plan:
menu 1:
kippennekken, kippenhart, kippenmaag, kipfilet, kippenlever.
menu 2:
eendennekken, eendenhart, eendenlever, eendenmaag, runderspiervlees (bij gebrek aan eendenspiervlees).
menu 3:
konijnenrug, konijnenlever, konijnnier, konijnenspiervlees.
menu 4;
parelhoenkarkas, paardenvlees, lamshart, eendenlever, kippenmaagjes.
Lijkt dit ergens op?
Ik wil de menu's aanvullen met kuikens en vis.
groetjes van Hanna.