50 procent vleesbot is voor Mukkus en Rifka beide aan de hoge kant merk ik, dus zet het nu terug naar 45% vleesbot, 35% spiervlees en 20% orgaan. Groente ga ik er niet meer in verwerken, dit krijgen ze wel als in af en toe een tafelrestje.
Heb voor 2 weken een menu gemaakt voor Mukkus. Rifka haar menu zal er nagenoeg hetzelfde uitzien alleen dan iets minder.
Ik ga uit van 2800 gr. per week, verdeel hiervan het spiervlees in 4 dagen en het orgaan in 3 dagen. Ik heb nog geen nier in mijn menu, maar dat ga ik binnenkort nog toevoegen. Ik heb ook de 'visdag' veranderd in de zin van dat ik hier nu spiervlees ipv orgaan neer heb gezet.
Maandag
180 gr. kipkarkas
245 gr. paard
Dinsdag
180 gr. eendenrug
280 gr. pens
Woensdag
180 gr. kippennek
245 gr. hert
Donderdag
180 gr. eendennek
140 gr. kippenhart/runderlever (50/50, als ik nier binnen heb dan wordt het een combi van nier en lever)
Vrijdag
180 gr. parelhoenkarkas
245 gr. rundvlees
Zaterdag
Zalmkop
245 gr. paard
Zondag
180 gr. kippennek
140 gr. runderhart
Week 2
Maandag
Halve runderstrot (ongeveer 350 gr.)
Dinsdag
180 gr. kipkarkas
245 gr. hert
Woensdag
180 gr. eendenrug
140 gr. runderhart
Donderdag
Zalmkop
245 gr. rundvlees
Vrijdag
180 gr. eendennek
280 gr. pens
Zaterdag
180 gr. parelhoenkarkas
245 gr. paard
Zondag
180 gr. kippennek
140 gr. kippenhart/runderlever