[Annemarie Rijnveld]

Ja, klopt...ik heb het even nagekeken, men heeft het specifiek over de ijsbeer wat betreft de lever (en zeehond etc, beesten die dicht bij de Noordpool leven)

Gewone beer heeft vaak trichinella, trichinella nativa e murrelli, die gaan niet dood bij bevriezen, en het vlees moet dus lang worden gekookt. Weet niet of dat ook op gaat voor de beren in Zweden, hoor.

[Anne in Zweden]

Beren worden sowieso zo weinig gejaagd (bij ons in de buurt mogen ze er geloof ik 2 of 3 jaarlijks schieten) dat ik niet denk dat je daar het vlees of andere onderdelen van kunt krijgen. Van eland wel zal dat al een stuk makkelijker gaan. Hoe het met wild gevogelte zit, weet ik niet. Zal het eens vragen aan onze loodgieter, die schiet ook auerhoenders.

Wat je wel moet doen is een vergunning voor het gebruiken van dierlijke bijproducten aanvragen bij Jordbruksverket: http://www2.jordbruksverket.se/download ... 0/D159.pdf

Kost 500 kronen en is drie jaar geldig. Daarmee kun je ook bij lokale slachthuizen slachtafval kopen. En vergeet niet om een viskaart aan te vragen, als je van plan bent zelf te vissen.

Wel fijn trouwens dat jullie toch blijven barfen!

[koekje]

Is het misschien een ideetje om de topictitel te veranderen in 'Barfen in Zweden' bijvoorbeeld?

[miik]

Beer? Is dat eetbaar? ???

Toen ik in Canada woonde hebben wij ook beer gegeten, vond het alleen niet zo lekker...
Het ligt er heel erg aan wat de beer zelf gegeten heeft of het vlees lekker is. Zeker als de beren hoofdzakelijk vis hebben gegeten schijnen niet lekker te zijn. Onze beren aten voornamelijk fruit ed...

[Haasm]

Is het misschien een ideetje om de topictitel te veranderen in 'Barfen in Zweden' bijvoorbeeld?

Dat lijkt me een prima idee. Gelukkig hoeven we niet te stoppen met barf en gaat het meer over Zweden en beren
Maar... hoe verander je een topic naam?

[Haasm]

Beren worden sowieso zo weinig gejaagd (bij ons in de buurt mogen ze er geloof ik 2 of 3 jaarlijks schieten) dat ik niet denk dat je daar het vlees of andere onderdelen van kunt krijgen.

We wonen vlak bij Sveg in de provincie Härjedalen. In 2012 mochten ze daar iets van 40 beren schieten. Van de dorpsbewoners heb ik ook gehoord dat er soms wel een beer (het zijn trouwens bruine) in het dorp gesignaleerd is.
Maarja, of de buurman er ook 1 kan schieten en dan ook nog dingen daarvan weg kan geven weet ik natuurlijk niet. Vaak doen ze dat ook met meerder jagers en verdelen de buit.
Zou je ook nog zien dat we een hoop moeite doen voor een lekker berenkluifje en dan blieven onze prins en prinses het niet

[koekje]

Dat lijkt me een prima idee. Gelukkig hoeven we niet te stoppen met barf en gaat het meer over Zweden en beren
Maar... hoe verander je een topic naam?

In het eerste bericht kan je de titel aanpassen, in de titelregel.

[Haasm]

[quote="koekje"]
In het eerste bericht kan je de titel aanpassen, in de titelregel.
[/quote]

Gedaan; beter zo...

[koekje]

Gelukt! Wat goed 

[Haasm]

Ben op zoek gegaan naar barf leveranciers die het naar huis sturen en voor zover ik kan zien doen onderstaande bedrijven dat. Alleen de eerste twee (met dank aan Anne) leveren echte barf, de rest kvv. Maarja, beter dan brok zullen we maar zeggen.
http://barf.bengalkatt.nu/barf_till_katt
http://www.jipotimas.se/zencart/
http://www.kilagarden.se/foder/farskfoder-priima
http://www.hemfoder.se/
http://vetzoo.se/
http://www.zoozoo.com/sv/
http://www.fodax.se/default.asp

Er bestaat de mogelijkheid om in de boerderijwinkel vlees en aanverwante zaken te kopen. Via deze site kan je op de kaart zoeken: http://www.gardsnara.se/

[Haasm]

Vandaag thuis gekomen met een 1/4 eland. Samen met de buurman (jager) in stukken verdeeld. Heb vooral vlees voor onszelf gesneden en de afval stukken zullen naar de katten gaan. Vroeg me wel af of je van de ribben ook bot/vlees kunt maken als je ze eerst plat mept en daarna door de molen draait. Zal het eens gaan proberen.

[Anne in Zweden]

[quote="Haasm"]
Vandaag thuis gekomen met een 1/4 eland. Samen met de buurman (jager) in stukken verdeeld. Heb vooral vlees voor onszelf gesneden en de afval stukken zullen naar de katten gaan. Vroeg me wel af of je van de ribben ook bot/vlees kunt maken als je ze eerst plat mept en daarna door de molen draait. Zal het eens gaan proberen.
[/quote]

Ooow, mazzelaar! Ik kan dit jaar tijdens de elandenjacht niet in Zweden zijn, boehoehoe! Kan me helemaal indenken hoe cool dat is nu!

Ribben door de molen - oei. Heb je een industriële molen dan? Want een gewone zal een volwassen elandenrib niet aankunnen. Ik zou zelfs mijn Hobart Buffalo Chopper daar niet aan durven wagen.
Verder denk ik dat elandenribben ont-zet-tend calciumrijk zijn, en dus knoeperhard, en dus zul je ze heel fijn moeten malen om ze überhaupt eetbaar te maken voor katten.
But hey, hou ons op de hoogte, of het lukt!

Verder alles goed in Zweden? Bevalt het allemaal? Ik mag eind oktober weer een paar weken. Zal naar je zwaaien vanaf de E4!

[Haasm]

[quote="Anne in Duitsland"]
Verder alles goed in Zweden? Bevalt het allemaal? Ik mag eind oktober weer een paar weken. Zal naar je zwaaien vanaf de E4!
[/quote] Alles prima hier in Zweden. Heerlijk die rust en lekker niet meer werken. Prachtig ook die herfstkleuren. En dan die nachtluchten!!! Wist niet dat de maan zoveel licht kon geven en al die sterren. Ik zal terugzwaaien als ik je langs zie komen :-)

Het elandenrib (twee jaar oud beest) ging inderdaad niet in mijn Jupiter. Hoop herrie dus ik was bang dat mijn mes zou breken! Voor de zekerheid die ene rib die ik achtergehouden had als test 2 maal door de molen gedraaid en ik twijfel na je reactie of ik het weg zal gooien of toch probeer aan de poezen te geven. Weet niet of het kwaad kan als het te grote stukken zijn!

[Haasm]

Ze hebben ervan gesmuld...

[Anne in Zweden]

[quote="Haasm"]
Ze hebben ervan gesmuld...
[/quote]

O echt? Heb je het zo fijn kunnen malen? Wat goed! Dat biedt weer perspectieven straks voor ons ook! Dus eerst platslaan, dan door de molen, dan nog een keer door de molen? Waren het echt volwassen ribben? Geweldig dat het gelukt is!

Eet zelf ook smakelijk!