Vandaag heb ik voor het eerst schapenvlees gekocht. Snijdsels van zo'n 50 gram per stuk. € 1,50 per kg. Toen ik er porties van wilde maken zag ik dat aan alle stukken vliezen zaten. Vet kwam ik amper tegen. Wel zo af en toe een stukje lever dat er nog aan vast zat. De vliezen heb ik van het vlees afgesneden. Uiteindelijk hield ik van 12 kg nog 10 kg vlees zonder vlies over.
Was het misschien niet nodig geweest het vlies eraf te snijden. Waarom weet ik niet, maar voor mijn gevoel heeft dat vlies weinig voedingswaarde. Weet iemand of dit vlies wel of geen waardevolle bijdrage levert aan de maaltijd?
Uiteindelijk heb ik nu ik de vliezen weggegooid heb ca € 1,75 per kg betaald. Is dat wel of niet duur?