C .V. I. § 8.2 Koelen, vriezen, ontdooien en tempereren Conclusie: Optimale condities zijn: een zo laag mogelijke, constante temperatuur, (constante hoge RV) en de juiste koudebestendige en goed aansluitende folie. Op deze wijze kunnen op slagtij- den worden gehaald zoals in tabel 3 is aangegeven. T...