Barfplaats.nl

Ik heb gisteren 2 kg kalf- en lamssnippers van SW binnen gekregen.
Het zijn dus 4 snippers van elk 500 gram.
Nu wil ik het in hapklare stukken snijden maar er is met een flink mes geen doorkomen aan.
Zou het (grof)gemalen kunnen worden of iemand andere tips hoe ik dit een beetje klein kan krijgen?

Even in de vriezer leggen, half bevroren vlees snijd altijd wel goed.

Knippen misschien??

Ik knip al het vlees. Met een goede huishoudschaar gaat dat veel makkelijker dan met een mes.

Met een scherp en goed koks- of vleesmes rustig van de lappen vlees de spierlagen laag voor laag doorsnijden. Hakmes kan ook, maar dan is het meer klieven.
Het zou ook in de vleesmolen kunnen, maar het is maar de vraag wat de molen van een dergelijke lap in 1 stuk vindt. Die van mij zou er snel mee stoppen of vastdraaien. Ik vin het ook zonde om een dergelijke grote lap te malen.
Mocht je geen goed koks- of vleesmes hebben (of alleen een 'plastieke' uit je Blokker-messenblok), wordt het echt eens tijd om daarin te gaan investeren. Laat je niet verleiden door namen als Herman den Blijker (echt, het snijdt niet) of Global (te duur). Neem messen die bij jou goed in de hand liggen en waar je goed mee overweg kan. Neem er ook een passend aanzetstaal bij en vraag gelijk naar hoe het te onderhouden en wanneer het messenslijpdag is.

Ik zat ook hetzelfde te denken.  Mes even bijslijpen en vlees misschien een klein beetje laten bevriezen.  Zo een aanzetstaal is echt een ideaal iets, heb er al plezier aan beleefd en mijn vingers ook    Niet gevoeld dat ik in mijn eigen vlees sneed tot ik mijn handen begon te wassen ...

Ik had hier op het forum al eens tevreden reacties gelezen over de Gardena Snip Snap XL huishoudschaar, en heb deze on-line besteld.
In tuincentra en bouwmarkten kon ik hem nml niet vinden. Hij bevalt mij ook uitstekend, gaat moeiteloos door dikke vlees- en penslappen en kan na gebruik in de vaatwasser. Ik vind knippen veel makkelijker dan snijden met een mes, en je hebt er ook geen snijplank bij nodig.

Ik gebruik een hakmes. Niet al te duur en vlijmscherp. Snijdt goed door vlees heen, ook orgaanvlees en vet vlees.

Bedankt voor de tips.
Ik heb het vlees geknipt.

Dreetje schreef: Bedankt voor de tips.
Ik heb het vlees geknipt.

k had anders nog wel een scherp mes voor je te leen.....

zo scherp; je voelt niet eens wanneer je in je vinger snijdt