Pagina 1 van 1
verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: za 26 sep 2026, 15:54
door Felix de border
Hallo,
Wat is het verschil tussen kip karkas en kip rugstuk? Hangt er aan een rugstuk minder vlees? Kan ik Felix de rugstukken aanbieden? Eventueel met extra spiervlees? Hij is een 5 maand oude border collie.
Ik ben net even de webshops aan het bekijken, maar wat een schaars aanbod.
Het is echt puzzelen en bij verschillende shops bestellen.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: za 26 sep 2026, 19:16
door Lizzy
Felix de border schreef: za 26 sep 2026, 15:54
Hallo,
Wat is het verschil tussen kip karkas en kip rugstuk? Hangt er aan een rugstuk minder vlees? Kan ik Felix de rugstukken aanbieden? Eventueel met extra spiervlees? Hij is een 5 maand oude border collie.
Ik ben net even de webshops aan het bekijken, maar wat een schaars aanbod.
Het is echt puzzelen en bij verschillende shops bestellen.
Ik weet het zo langzamerhand niet meer, wat het verschil is... Ze doen maar een dotje. Gewoon, omdat het kan. Ja erg he, het aanbod en de prijs
. Ik zeg wel eens dat we barf-technisch ten onder zijn gegaan aan ons eigen succes.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: za 26 sep 2026, 23:41
door pike
Rugstukken zijn precies dat. Stukje rug met vlees erop en vel. En vet. Vaak best veel vet. Maar ze zijn beter bevleesd dan de tegenwoordige kipkarkassen daar moet je zoeken naar een beetje vlees. Aan een karkas zit ook het borstbeen. Compleet kaal is dat. Ik koop zelf de rugstukken. Bij bestellen houd ik er rekening mee dat ik vet moet wegsnijden.
Een jonge hond kan je gerust rugstukken van de kip geven. Het is zacht bot. En daarbij hoort uiteraard spiervlees en/of orgaan. Als het goed is bestaat je menu voor ca. 45% uit vleesbot.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: zo 27 sep 2026, 07:40
door Cindy de Wolf
Ik bestel tegenwoordig voornamelijk de kipmiddenvleugels precies om de reden die Pike aangeeft. Karkas is vaak heel kaal en rugstuk heel vet.
En ja de prijzen zijn gigantisch uit de bocht gevlogen en het aanbod is zeer summier.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: zo 27 sep 2026, 08:18
door Felix de border
pike schreef: za 26 sep 2026, 23:41
Rugstukken zijn precies dat. Stukje rug met vlees erop en vel. En vet. Vaak best veel vet. Maar ze zijn beter bevleesd dan de tegenwoordige kipkarkassen daar moet je zoeken naar een beetje vlees. Aan een karkas zit ook het borstbeen. Compleet kaal is dat. Ik koop zelf de rugstukken. Bij bestellen houd ik er rekening mee dat ik vet moet wegsnijden.
Een jonge hond kan je gerust rugstukken van de kip geven. Het is zacht bot. En daarbij hoort uiteraard spiervlees en/of orgaan. Als het goed is bestaat je menu voor ca. 45% uit vleesbot.
Dank je wel. Dan ga ik die bestellen van kip en parelhoen. Ik zal straks ook mijn weekmenu eens posten.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: zo 27 sep 2026, 08:20
door Felix de border
Lizzy schreef: za 26 sep 2026, 19:16
Ik weet het zo langzamerhand niet meer, wat het verschil is... Ze doen maar een dotje. Gewoon, omdat het kan. Ja erg he, het aanbod en de prijs
. Ik zeg wel eens dat we barf-technisch ten onder zijn gegaan aan ons eigen succes.
Ja, dat is duidelijk. Waar ik vroeger alles in 1 webshop kon vinden, is dat aanbod daar fel verminderd. Zelfs kwartels met pluim hebben ze niet meer, geen karkassen, ... Ze hebben wel nog iets waar ik om kan gaan en dan ga ik het hen zeker eens vragen hoe het komt dat het aanbod zo achteruit gegaan is.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: ma 28 sep 2026, 11:37
door pike
Even aanschouwelijk gemaakt: De eerste foto is een parelhoenkarkas. De volgende twee zijn parelhoenrugstuk. Dit rugstuk is van het afgebeelde karkas gesneden ( je ziet het bovenaan op de foto.
Re: verschil kip karkas en kip rugstuk
Geplaatst: ma 28 sep 2026, 12:45
door Felix de border
Dank je wel! Heel duidelijk zo!
