Vorige week 4 kg kopvlees bij het slachthuis besteld. Kom ik daar vanmorgen, krijg ik er pardoes zo'n 10 kg kalfsrib bij: "Je wou toch kalfsbotten zei je aan de telefoon? Alsjeblieft! " En bedankt...die man wist dus niet dat ik op de fiets was...
Vervolgens met 4 kg kopvlees voor in't mandje en 10 kg rib in een doorzichtige zak achter op de bagagedrager... Leuk voor de kids die uit school kwamen. En ik had dus zelf ook meteen de vriezer vol.
Wil ik thuis die enorme lappen gaan snijden, kom ik me daar toch iets ondefinieerbaars tegen...Ik loop al de hele dag te peinzen wat het is...Op de lap kopvlees zit een stuk wittig rubberachtig vlees met puntjes erop. Het witte gaat over in een paar cm grijs vlees, met dezelfde structuur. Het is volgens mij geen gehemelte of neus... ???De honden wilden er geen bek op zetten. Zelfs Ravasz hoefde het niet, en dat zegt wat...Ben dus bang dat het niet geschikt is.
Wat is dat???
(ik had beter een foto kunnen maken, maar héé ik ben als de dooooooood voor maden dus heb het meteen versneden en verpakt en in de vriezer gedumpt.)
En nou nog een snelle over die ribben: ze zijn nauwelijks bevleesd...recreatiebot??