Vorige week heb ik Lhaki voor het eerst geitenbot gegeven. Volgens de slager was het een stuk rib met vlees eraan maar het zag er uit als een karbonaadje. Lhaki vond het vlees heerlijk maar toen het bot kaal gekloven was heeft hij wel drie kwartier op het smalle botje liggen kauwen maar het lukt hem met geen mogelijkheid om er iets vanaf te krijgen. Ik heb nog geprobeert het bot wat fijn te slaan met een joekel van een moker maar het was niet stuk te krijgen. Het was ook geen plat stuk bot zoals de lamsrib maar wat ronder en vrij dun aan het eind zat een wat vierkanter scherper deel zoals bij karbonade. Zou dit wel rib zijn geweest?????
Verder zou ik graag willen weten hoe je beoordeeld of een RMB ongeveer voldoet aan de 50-50% verhouding. Ik heb lamsrib met veel vlees eraan en wil het vlees er niet afhalen omdat ik het juist zo goed vind dat ie wat moeite moet doen......