Gisteren een mengeling van ui, venkel en prei, met bloemkool'rijst' en zeebaars.
Was heel erg lekker. De bloemkool ging verrassend goed met de groentjes samen.
Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke
Siberienne schreef: ↑ma 20 jan 2020, 21:15 Wilde eend uit de braadzak met sinaasappel-cranberry compote, aardappel puree en sla.Klinkt niet goed
De eend was niet te eten, veel te droog en bijna niet van het bot te krijgen. Een groot deel is naar S2 gegaan (na het verwijderen van de botjes) die het wel lekker vonden.
De dressing van de salade was te zuur en en ik goot teveel melk bij de puree. Toen ook de eerste Noorse wafel (toetje) mislukte kon je maar beter uit mijn buurt blijven.
Diep adem gehaald, nieuwe poging en de wafels erna lukten wel. En de nu eet ik chocolade. Misschien doen wij morgen ook wel een Ping en Klaar#bluemonday
Siberienne schreef: ↑wo 05 feb 2020, 15:25 Eergisteren had ik linzen-jackfruit stoof met koolsla en zoete aardappel fritesWas het lekker? Hoe zag je linzenstoof eruit?
Met dank aan BP voor de jackfruit tip!
Lizzy schreef: ↑wo 05 feb 2020, 17:08 Was het lekker? Hoe zag je linzenstoof eruit?Ja het was lekker ! Heb er geen foto van helaas, maar het was rooie prut.
Dat met die schorseneren ziet er ook heeeerlijk uit!
Wij eten vanavond pasta. Met vooral heel veel groenten en pulled oats. Voor het eerst dat ik pulled oats ga eten, ben benieuwd.
Siberienne schreef: ↑wo 05 feb 2020, 18:02 Ja het was lekker ! Heb er geen foto van helaas, maar het was rooie prut.Klinkt lekker. Welke linzen en welke kruiden?
Uitje gebakken, jackfruit (Fairtrade uit blik, afgespoeld en in stukjes gesneden) erbij, knoflook, courgette, blik tomaat erdoor, kruiden erdoor en poosje laten sudderen. zakje linzen (kant en klare) op ‘t laatst erbij.
Lizzy schreef: ↑wo 05 feb 2020, 17:08 Was het lekker? Hoe zag je linzenstoof eruit?Pulled oats ken ik niet. Maak je dat zelf met haver of is dat iets wat je kant en klaar koopt?
Dat met die schorseneren ziet er ook heeeerlijk uit!
Wij eten vanavond pasta. Met vooral heel veel groenten en pulled oats. Voor het eerst dat ik pulled oats ga eten, ben benieuwd.
frodo quin schreef: ↑wo 05 feb 2020, 22:36 Klinkt lekker. Welke linzen en welke kruiden?Ik had een zakje bruine linzen van Hak - snel en die doe ik ook door salades. Als ik linzen kook heb ik meestal bio oranje linzen
ik geloof salie en peper en eetlepel chipotle saus die ik nog had staan.frodo quin schreef: ↑wo 05 feb 2020, 22:37 Pulled oats ken ik niet. Maak je dat zelf met haver of is dat iets wat je kant en klaar koopt?Kant en klaar. Maar bespaar je gerust de moeite. Tenminste... Ik vond er echt geen reet aan. Geen lekkere bite, geen lekkere smaak, nee, bleh eigenlijk.
Lizzy schreef: ↑do 06 feb 2020, 07:57 Kant en klaar. Maar bespaar je gerust de moeite. Tenminste... Ik vond er echt geen reet aan. Geen lekkere bite, geen lekkere smaak, nee, bleh eigenlijk.Ik vond het ook niet zo, ik vond de geur ook niet lekker.
Siberienne schreef: ↑do 06 feb 2020, 08:13 Ik vond het ook niet zo, ik vond de geur ook niet lekker.Ah OK, ik ben dus niet de enige!
Ik had laatst zelf iets met toch gemaakt wat ik erg geslaagd vond qua bite maar nu kan ik het recept niet meer vinden. Kwam er grofweg op neer dat je de tofu uit liet lekken met een zwaar gewicht erop. En dan in plakken in hete olie bakken tot mooi bruin korstje. En dan verkruimelen door de wrap vulling. Voor het bakken kun je kruiden, en ik wil nog gaan experimenteren met wentelen in kikker erwten meel voor een korstje.Dit klinkt goed! Mocht je het recept tegen komen dan houd ik me aanbevolen (want alleen tofu smaakt ook meer dan saai).
Nog even ander onderwerp trouwens: ik was laatst bij de kaaswinkel en we kwamen aan de praat over Remeker kaas. Die wordt blijkbaar gemaakt met een vegetarisch stremsel. Die hadden ze daar niet (is ook vrij prijzig maar ik had de documentaire over die kaas gezien en wilde hem graag een keer proeven. Ook wel wat voor jou trouwens om te kijken ‘Dansen met gehoornde dames’. ) maar ze hadden daar dus wel een andere kaas van vegetarisch stremsel, erg lekker en dus geen kalvermaag meer nodig. Ik wist zelf niet eens dat het bestond. Ik hoop dat er meer mee geëxperimenteerd gaat worden bij kaas makers... kende jij het?Die Remeker kaas ziet er lekker uit zeg! Maar ja, ik koop dus eigenlijk al mijn hele leven kaas met vegetarisch stremsel. Bij de Appie heeft de bio kaas ook vegetarisch stremsel. En bij de Ekoplaza hebben ook de meeste kazen vega stremsel. Ze hebben ook Mozzarella met vega stremsel, bij Ap en EkoPlaza.
Lizzy schreef: ↑do 06 feb 2020, 08:20 Ah OK, ik ben dus niet de enige!In de film komt het effect van niet onthoornen ook uitgebreid aan bod. Heel intrigeren verhaal dat hoorns niet statisch zijn maar een soort buffer / opslagplaats voor mineralen. Waardoor de hoeven gezonder blijven en ze minder voetproblemen hebben. Nadeel is wel dat de gehoornde koeien meer ruimte nodig hebben. En dat de gehoornde dames duidelijk de baas spelen over de onthoornde. Blijkbaar beseffen koeien heel goed dat ze met hoorns meer in te brengen hebben. Kortom, echt leuke film.
Dit klinkt goed! Mocht je het recept tegen komen dan houd ik me aanbevolen (want alleen tofu smaakt ook meer dan saai).
Die Remeker kaas ziet er lekker uit zeg! Maar ja, ik koop dus eigenlijk al mijn hele leven kaas met vegetarisch stremsel. Bij de Appie heeft de bio kaas ook vegetarisch stremsel. En bij de Ekoplaza hebben ook de meeste kazen vega stremsel. Ze hebben ook Mozzarella met vega stremsel, bij Ap en EkoPlaza.
Die moet ik zien, Dansen met gehoornde dames! Overigens, de koeien bij Demeter worden niet onthoornd. Ik koop bij de Ekoplaza graag Demeter kaas. De melk en kaas schijnt ook beter te smaken van niet onthoornde dieren.
