[nathalie.gastel]

Hoi,

Ik wil graag de analyse van kvv (in dit geval kivo kip) omrekenen naar percentages in droge stof. Na wat googlen kwam ik op het volgende, maar weet niet zeker of dit klopt

eiwit 16,6
vet 11
ruwe celstof 0,5
ruw as 2,7
calcium 0,5
fosfor 0,4
vocht 71.2

(nou heb ik alles gedeeld door (100-%droge stof)x100

eiwit 57,63
vet 38,19
ruwe celstof 1.73
ruw as 9.3
calcium 1.73
fosfor 1.38

Zou iemand dit voor mij na kunnen rekenen en indien het niet klopt, de juiste formule kunnen geven?
Bedankt alvast

[pearlsofpassion]

Welk percentage droge stof heb je dan aangehouden?

[Rik01]

Welk percentage droge stof heb je dan aangehouden?

Ik neem aan 28,8% (aangezien vocht als 71,2% hier staat).
Maar dan zou 16,6 / ((100-28,8)*100) = 23,3146

Dus is er waarschijnlijk 71,2% droge stof gebruikt wat natuurlijk niet juist is.
Het is niet de droge stof die je gebruikt maar
% van het ingrediënt / (100% – % vochtgehalte) * 100% = % ingrediënt DMB
of makkelijker
% ingrediënt / (droge gedeelte % / 100%)

Dan is het eiwit 16,6 / 0,288 = 57,638

Dus je komt wel op hetzelfde resultaat uit maar gebruikte de formule verkeerd.

Zie ook https://www.catmoneo.nl/droge-stof-basis/

eiwit 16,6
vet 11
ruwe celstof 0,5
ruw as 2,7
calcium 0,5
fosfor 0,4
vocht 71.2

(nou heb ik alles gedeeld door (100-%droge stof)x100

[nathalie.gastel]

Ik heb de formule verkeerd opgeschreven zie ik inderdaad. Maar mijn berekening klopt dus wel.

Dankjewel!

[Rik01]

En het is natuurlijk altijd "leuk" als je boven de 100% uit komt

Ik geloof dat dit kwam omdat van eiwit en vet het minimumpercentage vermeldt moet zijn en van ruwe celstof en ruwe as een maximumpercentage. Dus daar kunnen wat fluctuaties optreden.

Overigens kan daardoor de formule voor overige koolhydraten wel eens wat afwijken.
OK = 100 – (re + rv + rc + as + water)

Bij puur vlees-KVV heb je hier natuurlijk niet mee te maken.

[pearlsofpassion]

Ow, daar had ik over gekeken.

[nathalie.gastel]

Ik had inderdaad al gezien dat het totaal meer dan 100% was. Ik heb zelfs een merk in de vriezer liggen dan rond de 130% zat