Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: eelke

Door tt-tjes
#3426093
Kiezebrink heeft een konijn mix met de volgende percentage
Kiezebrink konijn 38% vlees, 24% bot, 28% orgaan, 10% extra. Oftewel 60% rug, 10% hart, 7% long, 5% lever, 10% oor, 4% nier, 4%vet. Dat oor snap ik eigenlijk niet.
Ik vind het botpercentage aan de hoge kant. Die kan ik wel aanvullen met konijnvlees, maar aangezien ik een nitwit ben met percentages.
Hoeveel spiervlees zou ik dan er bij moeten doen en hoeveel mix er van af bij een maaltijd van 360 gram? Ik dacht 100 gr mix te vervangen door vlees. Of zou dat teveel zijn?
Gebruikersavatar
Door pike
#3426103
Eens kijken, ik zal proberen het duidelijk te maken. Het hangt er een beetje vanaf welk botpercentage je graag zou willen geven natuurlijk, maar stel je vervangt 100 gram mix door 100 gram spiervlees. Dan gebeurt er het volgende.

Als je gewoon 360 gram van de mix geeft dan heb je dus de verhoudingen:
bot-spier-orgaan-overig = 24-38-28-10 maakt samen 100%. (Ik zet het bot steeds als eerste omdat ik dat zo gewend ben. )
Bij 360 gram aan voer is dat 85-140-100-35 gram (afgerond op ronde getallen). Die 85 gram bot is dus 24%.

Stel je vervangt 100 gram van de mix door spiervlees:
Dan geef je dus 260 gram KB mix en 100 spiervlees
Bij 260 gram is de mix: 65-100-70-25 gram (24% bot van 260 gram = 65 gram)
plus 100 spiervlees wordt dat: 65-200-70-25
dan is je botpercentage 65:3,6 = 18%

Begrijp je hoe ik het bereken? Wil je nog minder botpercentage moet je dus nog wat meer mix vervangen.

bv je vervangt 125 gram van de mix door spiervlees
360-125= 235 gram KB mix = 55-90-65-25 gram
met 125 spiervlees wordt het 55-215-65-25 en is je botpercentage 55:3,6= 15%
#3426104
Je percentage orgaan is dan, bij de laatste berekening, 18%. Dat is niet verkeerd, zeker aangezien het zonder pens is.
Zorg dan wel dat je op andere dagen mixen voert die rijk zijn aan pens..

En je spier zo, met net geen 60% (OK, 40% als je het bot aanvult tot vleesbot) ook wel erg hoog. Zou je niet beter ook 10% (zeg 40gr) groenten toevoegen? Niet bovenop maar dan 40gr groenten en 85gr spier.
 Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie Kant en Klaar Versvlees”

Barfplaats wordt gesponsord door