- ma 03 jun 2019, 21:00
#3378169
Voor mij is drie dagen kvv uit de vriezer echt de max. En invriezen van ontdooide kvv (ook al is het maar gedeeltelijk) zou ik ook niet aan beginnen. MIjn ervaring is wel dat een rol uit de vriezer, die ik 's avonds in de koelkast leg, de volgende ochtend nog een rol ijs is. Dan is hij met wat moeite met een gewoon vleesmes te snijden. Maar ook die zou ik niet meer opnieuw invriezen. Wat dat betreft ben ik misschien een zeur, maar kvv, gemalen vlees dus, vertrouw ik wat dat betreft niet. Ik vergelijk dat met gehakt voor menselijke consumptie, dat zou ik ook niet in de vriezer terugleggen als het al snijdbaar is.
Als je het gehele probleem wilt omzeilen dan mix je de rollen niet, dan gaan ze sneller op. Waarom wil je mixen? Je kan de rollen toch ook achter elkaar voeren?