Barfplaats.nl

Aangezien Rika niet/nauwelijks botten wil eten en ik binnenkort weer bij Herby ga bestellen weer een nieuw menuutje gemaakt.

Verdeeld over de week krijgt ze :

200 gram botmix nummer 2 (eend, konijn, haas 70%bot/30%vlees)

50 gram lamslever

50 gram hart (ik heb lam, rund , kip en eend)

200 gram kippennek

200 gram vleesmix 2 (rund,schaap, geit)

100 gram kipkarkas( dit wordt de week erna vervangen door 100 gram zalmbotmix)

100 gram lamspens (dit wordt de week erna vervangen door 100 gram zalmbotmix)

500 gram spiervlees (afwisselend, geit,lam, paard, hert, haas, struis, patrijs, rund)

minimaal 1 scharreleitje

3 á 4 keer per week schaaltje kefir

3 á 4 keer per week groentemix

Beetje goed zo???

als 'k dit knutseltje nareken, kom 'k op:

en dan reken ik voor 't gemak de kippenekken samen met karkas als 50/50: (de helft vlees, de helft bot) 't zal n's wat afwijken, maar toch...
de groente en kefir niet meegerekend, en 't eitje ook niet....(want geen precieze hoeveelheden, dus als extra)
afgewisseld met de zalmbotmix (50/50) en karkas, blijven de % zo gelijk, met afgewisseld de pens, wordt 't kaaalbot % wat hoger

1400 gr totaal
vlees: 65 %
kaaaal bot: 20.7 %
orgaan: 3.5 % hart
              3.5 % lever
              7 % pens

  je zou met 't orgaan gedeelte miss nog wat kunnen knutselen?
bv: 4 % hart, 4 % lever, 4 % long, tong, maag , 8 % pens = 20 %

  prima toch?

Bedankt voor je reactie.

Ik heb het orgaangehalte wat aan de lage kant gehouden, omdat er in de vleesmix ook wat orgaan zit.
De lever wil ik er wekelijks inhouden. Schijnt heel gezond te zijn?
Maar ik kan natuurlijk ook nog wat maag en nier bij doen.

ah, zo, ja

da's zo'n 15 % vleesmix 2, waar rund, geit, schaap spiervlees en orgaan in zit...

miss  dan idd de hart en lever op die 3.5 % houden,
en dan die overige orgaantjes ook zo rond de 3 % samen = +/- 10 %
en de pens om de week dan idd  7-8 % ?

dan zit je in de week op zo'n 15 % orgaan wat je zelf toevoegt, + dan datgene wat in de vleesmix zit...
en dat kan bijna niet veel zijn, (orgaan uit die mix) als die vleesmix 15 % van je hele menu uitmaakt,
maar goed: laat 't wèl de helft zijn ( vleesmix is helft vlees, en helft orgaan) kun je zo nog de mist niet in,
(dan zou je max 21 % orgaan geven, incluis pens)
maar krijgen ze miss meer variatie binnen