Barfplaats.nl

Ik ga vega snert maken.

Lizzy schreef: ↑vr 11 okt 2019, 17:36 Waar de natie bietjes eet bikt Rotterdam z'n kroten!

Mijn vader zaliger werkte láng geleden in Rotterdam, dan zal het daar vandaan komen

Ik denk dat wij paksoi eten met kip en mie.

Lizzy schreef: ↑vr 11 okt 2019, 17:36 Waar de natie bietjes eet bikt Rotterdam z'n kroten!

Mijn grootouders hadden het ook altijd over kroten als zij het over rode bietjes hadden en waren niet afkomstig uit Rotterdam of directe omgeving. Naar mijn weten wordt het in het westen van Nederland gebruikt.
Heb het even opgezocht: https://nl.wikipedia.org/wiki/Kroot

Ik zal het aan Jules Deelder doorgeven . Het is uit een gericht van Jules en ik zag 'm laatst op de vuilniswagen toen ik bij mijn moeder was (zij woont in R'dam):

ROTTERDAMSE KOST

Waar de natie
bietjes eet

bikt Rotterdam
z’n kroten

Vandaar dat hier
de krotenkoker

heerst waar elders
in den lande

de zakkenwasser
prevaleert

—

De fricandel
is al sinds

jaar en dag
de favoriete

doodsoorzaak
in Rotterdam

en dat woue we
graag zo houe

omdat het anders
kankeren wordt

—

In proletarisch
Rotterdam

gold uierboord
als godenspijs

waarvoor men met
een pannetje

bij de slager in
de rij stond

maar als slacht-
afval in feite

voor de varkens
was bestemd

—

Azzie niet vreet
ga je dood, wist O-

poe Herfst (106) al
vóór ze geboren werd

Azzie ’t wel doet
óók, dient daar voor

de goede orde nog
aan toegevoegd

—

De kapsalon
– zowel de grote

als de kleine –
komt oorspronkelijk

uit Rotterdam
Het is een ultra-

vette hap waar een
hond geen brood

van lust maar een
Turk wel páp

—

Rotterdamse kost
is voor een buiten-

staander niet te
knagen en alleen

de sterkste magen
kunnen hem of haar

zonder gevaar voor
brandend zuur of

darmkatarrh ver-
dragen – de Rotter-

dammer is erop ge-
maakt en zal hóóg-

uit om de tomaten-
ketchup vragen

—

Snert-met-drijfijs
Sterf-op-straat-wors

Steak-de-moord
en kapsalon

Nazi Goering
Neukpatronen

Kroten kaantjes
Uierboord – ziedaar

de Rotterdamse
keuken met

de complimenten
van de kok

Da’s die Bolle
met die badmuts

en dat maffe
schortje voor

—

Krijgie dáár de
schijterij van –

ál dat gekook
voor die tv!

Straks is ieder-
een hier chef

waar niemand
van de honger

nog ontlasting
heeft

—

Kanen knagen
hooien grazen

schaften makken
pruimen prakken

bunkeren bikken
happen slikken

haggelen snaaien
lossen en laaien

Rotterdammers
doen het gaarne

zolang het maar
géén tafelen wordt

—

‘Rotterdam
is een stad

waar gewerkt
moet worden

en van vreem-
de praktijken

zijn we hier
niet gediend’

merkte de ka-
nenbraaier op


© 2017, J.A. Deelder
Uit: Rotterdamse Kost

Curry met wild patrijs en long yard beans en kool. rijst

Ik ben een volkorenbrood aan het bakken met geperste sinaasappel in plaats van water, kaneel en walnoten.

Lizzy schreef: ↑di 08 okt 2019, 07:30 Ook al gooi je er een eetlepel mayo en ketchup overheen: het blijft een ongelofelijk smerig ding! Ieuw! Het mondgevoel is ook echt te goor . Een soort vieze harde gummi

We hebben hem vanmiddag bij de lunch gegeten, inderdaad beetje gummi achtige structuur. Maar ik vond het niet super smerig. Ook niet heel lekker maar met ketchup te doen. Beetje flauw van smaak. Maar ik bak eigenlijk dan liever gewoon zelf oesterzwammen had ik bedacht..

Siberienne schreef: ↑zo 13 okt 2019, 14:53 We hebben hem vanmiddag bij de lunch gegeten, inderdaad beetje gummi achtige structuur. Maar ik vond het niet super smerig. Ook niet heel lekker maar met ketchup te doen. Beetje flauw van smaak. Maar ik bak eigenlijk dan liever gewoon zelf oesterzwammen had ik bedacht..

Ik vind oesterzwammen echt heerlijk!
Nou blij voor je dat je het niet ontzettend goor vond zoals ik

Tanna schreef: ↑zo 13 okt 2019, 13:24 Ik ben een volkorenbrood aan het bakken met geperste sinaasappel in plaats van water, kaneel en walnoten.

Dat klinkt lekker!

Vandaag broccoli gewokt met gehakt, ui, knoflook en Chili :-)
Was bedoeling voor gisteren maar was de broccoli uitverkocht

Ik heb gisteren al gekookt voor vandaag, een ‘Otto variant’
Kruidige vega gehaktschotel met witte bonenpuree en salade erbij

Gisteren stamppot boerenkool met oesterzwammen en vega balletjes

Frisée-andijviestamppot met een balletje halfom+ganzengehakt

Aardappelen, spinazie a la creme met een eitje en een krokante pangasius uit de oven ....

Eergisteren noodle-soep (met paksoi en shiitake en een eitje, wat lekker), gisteren bloemkool-curry (met spinazie en koksroom en dat laatste vind ik goor... niet voor herhaling vatbaar). Vandaag gekookte aardappeltjes met krootjes en een falafel burger van Mister Kitchen. Ik heb er ook maar wat knoflookmayonaise bij gemaakt.

Zelfgemaakte bami. Een heleboel gemaakt, want morgen krijgen we wat eters. Dan vieren we manlief zijn 50e verjaardag.