Ik droog ze ook tussen de 10-12 uur, maar bewaar ze daarna gewoon in een plastic mand (met van die rechthoekige openingen aan de zijkanten) in de voorraadkast, zodat ze nog verder aan de lucht indrogen. Ik heb er op die manier nog nooit schimmel op gehad.
Het is wel zo dat ik ze na die droogtijd allemaal even controleer of er geen vet aan zit. Wanneer dat wel zo is, veeg ik die schoon met keukenpapier.