Kale botten compenseren
Geplaatst: wo 02 aug 2006, 14:51
Ik kan aan de volgende botten komen:
hazenkarkas
eendennekken
geitenribben
kippennekken
lamskoppen (met tong, zonder ogen)
Ik heb begrepen dat dit eigenlijk nogal kale botten zijn. Is dit te compenseren door meer spiervlees te geven (b.v. kopvlees) of moeten het per se "bevleesde botten" zijn (en wanneer zijn ze bevleesd genoeg)?
hazenkarkas
eendennekken
geitenribben
kippennekken
lamskoppen (met tong, zonder ogen)
Ik heb begrepen dat dit eigenlijk nogal kale botten zijn. Is dit te compenseren door meer spiervlees te geven (b.v. kopvlees) of moeten het per se "bevleesde botten" zijn (en wanneer zijn ze bevleesd genoeg)?