kippennekken vlees?
Geplaatst: do 12 feb 2004, 14:37
Hallo, Ik ben bezig een menu samen te stellen voor Tosca. Nu heb ik vandaag voor t eerst kippennekken gekocht (ze kauwt er gelukkig goed op!). Nu is mijn vraag of deze nekken 100% tot t vlees gerekend mogen worden of is het 50 vlees 50 bot?
Verder vraag ik me af welke percentage aan worden geraden.
Ik ben gekomen tot:
10- 15 % orgaanvlees
15- 20% groente (dit kan toch ook gedeeltelijk fruit zijn?)
15-20 % bot
Hoeveel gewoon vlees????
De rest? of vergeet ik nog iets?
Veel vragen, ik weet t!, laura
Verder vraag ik me af welke percentage aan worden geraden.
Ik ben gekomen tot:
10- 15 % orgaanvlees
15- 20% groente (dit kan toch ook gedeeltelijk fruit zijn?)
15-20 % bot
Hoeveel gewoon vlees????
De rest? of vergeet ik nog iets?
Veel vragen, ik weet t!, laura