Pagina 1 van 1

Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: wo 10 apr 2019, 10:42
door Bakker01
En ik geloof dat het niet helemaal goed is gegaan...
Ik heb botten van ree gebruikt en kippenboten. Maar het lijkt een beetje grijzig van kleur te zijn en is ook geen gelei.
Ik heb het twee uur laten koken, af laten koelen en vervolgens nacht in de koelkast laten staan.

Re: Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: wo 10 apr 2019, 11:53
door Lizzy
Ik denk wel dat je het gewoon kunt geven hoor. Maar 2 uur koken is te kort. Je moet het eerder 24 uur laten koken (heeeeeeeeel zachtjes). En een beetje appelazijn erbij doen. Als je naar de pot kijkt die ze hier gebruiken: https://www.dogsnaturallymagazine.com/h ... -your-dog/: daar moeten ongeveer 3 tot 4 eetlepels appelazijn bij.

Re: Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: wo 10 apr 2019, 11:57
door Bakker01
Ik had ergens gelezen dat het in een snelkookpan/pressure cooker maar twee uur hoefde te koken... daar gaat het waarschijnlijk mis :-\

Ik had inderdaad de appelazijn erbij in gegaan en ook wat knoflook en kruiden zoals oregano.

Ik ga het gewoon overnieuw proberen!

Re: Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: wo 10 apr 2019, 15:05
door Lizzy
Oh, ik weet niet hoe lang het in een snelkookpan moet! Maar ik zou het eerder/liever in een gewone pan of slowcooker langer laten koken.

Re: Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: wo 10 apr 2019, 21:58
door pearlsofpassion
Hoe kwamen je botten eruit? Nog hard?
En had je die gekraakt of in stukken gehakt?

Ik denk dat je een mooi bouillonnetje hebt daar. :biggrin2:

Re: Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: do 11 apr 2019, 10:43
door Bakker01
Botten waren inderdaad nog wel hard.
Het was een rugstuk(ruggenwervel) en die heb ik in drie kleine stukken gezaagd. Maar waren nog behoorlijk groot. Dat had denk ik ook kleiner gemoeten ::)

Re: Eerste keer bone broth in de snelkookpan

Geplaatst: do 11 apr 2019, 17:22
door pike
Ik denk dat bot van ree zowiezo veel meer tijd nodig heeft dan kippenbotjes.