Hele patrijs voeren?
Geplaatst: di 31 mar 2015, 12:20
Gister middag heb ik patrijzen gekocht, enthousiast en druk als ik gister was heb ik ze gelijk geportioneerd.
Maar, nu ik even rustig zit besef ik me dat het natuurlijk geen karkassen zijn (die ik eigenlijk had verwacht). Het is echt het hele patrijs, kop, poten, ingewanden, alles. Alleen de veren zijn er vast af getrokken voor me.
Onder welke categorie kan ik zo'n portie nu plaatsen? Het zit gemengd door elkaar, poten met wat karkas, kop en nek met poot, etc.
Kan ik ook wel alles voeren van het patrijs, of moet ik toch de dragende botten eruit halen?
Maar, nu ik even rustig zit besef ik me dat het natuurlijk geen karkassen zijn (die ik eigenlijk had verwacht). Het is echt het hele patrijs, kop, poten, ingewanden, alles. Alleen de veren zijn er vast af getrokken voor me.
Onder welke categorie kan ik zo'n portie nu plaatsen? Het zit gemengd door elkaar, poten met wat karkas, kop en nek met poot, etc.
Kan ik ook wel alles voeren van het patrijs, of moet ik toch de dragende botten eruit halen?