Barfplaats.nl

Ik ben Hannes' menu aan het samenstellen, maar ik zit even klem. Naar mijn idee zit er veel vlees aan een kalfsstrot e.d. Maar is dit nu spiervlees? Dus, kun je dit een vleesmaaltijd beschouwen of valt het kraakbeen in de categorie botten?
???

Wat orgaan of vet is,is geen spiervlees.
Spiervlees is alle vlees wat aan bot/strot vast zit.
Ik weet niet hoeveel kraakbeen de strot heeft,maar als er geen harde bot/wervel in de strot/nek zit,dan zou ik er denk iets van kale bot erbij geven.

Ook ik voer regelmatig strotten, volgens mij is het vlees wat er aan zit gedeeltelijk spiervlees, er zitten soms ook stukken long aan, dat is dan uiteraard orgaanvlees. Long heeft overigens weinig tot geen voedingswaarde. De luchtpijp zelf bestaat grotendeels uit kraakbeen. Als ik strot voer, geef ik dan ook geen extra bot.

Bedankt voor de info. Ik denk zelf als de strot geen bot bevat ik geen extra bot hoef te geven zolang ik de percentages per week aanhoud.