Hoe geef je karkas?

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Barfplaats
Gesponsord bericht

Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Barfplaats

Jeanette42
1-ster
Berichten: 41
Lid geworden op: Wo 16 Jun 2010, 16:21

Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Jeanette42 » Ma 07 Mar 2011, 09:01

Ik heb wat eendenkarkassen en konijnenkarkassen maar deze zijn veel te groot om aan mijn hond te geven, dat is genoeg voor wel meerdere dagen.
Hakken jullie deze doormidden, ik kom er haast niet door met een mes.
Gebruikersavatar
me and my boys
5-sterren
Berichten: 11994
Lid geworden op: Ma 06 Nov 2006, 11:42
Contact:

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor me and my boys » Ma 07 Mar 2011, 09:11

hier hak ik met een ikea bijltje, ideaal!!
je kan ook het spul door het midden knippen met een wildschaar..
TMG1961
5-sterren
Berichten: 3578
Lid geworden op: Zo 11 Jul 2010, 23:15

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor TMG1961 » Ma 07 Mar 2011, 09:14

Goeie hakbijl, goed mes of een goede wildschaar cq snoeischaar
Too
5-sterren
Berichten: 3207
Lid geworden op: Di 20 Mei 2008, 21:52

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Too » Ma 07 Mar 2011, 09:14

Vleesbijltje of een stevige schaar, ik knip eigenlijk alles [soms met wat bruut geweld]
Gebruikersavatar
koekje
Moderator
Berichten: 12421
Lid geworden op: Ma 28 Mei 2007, 21:38
Locatie: vlakbij Eelke

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor koekje » Ma 07 Mar 2011, 11:20

Ik kom met een goede schaar echt niet door een dikke ruggengraat van een eend of konijn. Met een hakmes wel. Het is erg moeilijk om precies door de graat zelf te klieven, daarom hak ik deze dan net naast de graat of hak hem in de breedte, in repen zeg maar.
Sommige eenden- of konijnenkarkassen zijn erg goed bevleesd, bv de konijnenkarkassen van Kiezebrink. Dit zie ik dan als een portie vleesbot+spiervlees samen.
Bij die konijnen hak ik de voorpootjes en billen eraf (vlees doorsnijden rondom boven de kom vh gewricht en dan gewrichtje uit de kom halen en dan kan je het zo snijden weer) en het karkas zelf dan in de breedte in van die repen. Dat doe ik als volgt: vlees doorsnijden en als ik bij het bot ben aangekomen zijn er 2 manieren; echt staan hakken (geeft mogelijk spetters en minder nette snijranden) of ik zet mn mes op het de hakken gedeelte en druk aan de bovenkant vh lemmet met 2 handen en mn gewicht erop en dan gaat t ook in 2.
Boeffie Blafmans
5-sterren
Berichten: 2425
Lid geworden op: Vr 02 Okt 2009, 11:34

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Boeffie Blafmans » Ma 07 Mar 2011, 11:39

Ik kan het botdeel vaak met de hand wel scheiden en dan de rest met een mes.
Gebruikersavatar
Mevroi Kruim
5-sterren
Berichten: 11608
Lid geworden op: Wo 13 Apr 2005, 20:25
Locatie: Bennekom

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Mevroi Kruim » Ma 07 Mar 2011, 12:03

Ruggen van lam en geit snijd ik zover mogelijk tussen de wervels in en dan draai ik de stukken uit elkaar. En verder knip ik bijna alles met een goede snoeischaar. Konijn en eend knip ik makkelijk door.
hannabelgje
5-sterren
Berichten: 9805
Lid geworden op: Zo 16 Aug 2009, 12:00
Locatie: Bocholt

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor hannabelgje » Ma 07 Mar 2011, 13:06

Ik gebruik altijd een snoeischaar in combinatie met een gewone schaar en dat gaat prima. Eerst het bot door met de snoeischaar en daarna het vlees/vel doorknippen met de gewone schaar.
orinake
5-sterren
Berichten: 1953
Lid geworden op: Vr 29 Mei 2009, 16:08
Locatie: Nevele
Contact:

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor orinake » Ma 07 Mar 2011, 13:30

Ik heb de gevogelte schaar van Tupperware. Gaat heel vlot. Knipt alles ;)
Gebruikersavatar
jara
4-sterren
Berichten: 456
Lid geworden op: Wo 29 Sep 2010, 13:16
Locatie: Steenwijk

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor jara » Ma 07 Mar 2011, 23:37

Hier gebruik ik een scherp broodmes als zaag, en de ruggenwervel zelf breek ik met mijn handen...werkt prima
Gebruikersavatar
Xada
5-sterren
Berichten: 908
Lid geworden op: Za 25 Mar 2006, 18:33
Locatie: Aldeia da Mata, Portugal.
Contact:

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Xada » Di 08 Mar 2011, 12:34

Ik heb net een hakblok gemaakt en gebruik daarbij het meest mijn hakbijl. Ook heb ik er nog een groot mes bij liggen. Het gaat veel beter en sneller op deze manier. Ben nu ca. 1/3 van mijn tijd kwijt om het vlees in porties te verdelen. Dus voor mij geen snoeischaren en gewone messen meer.
Gebruikersavatar
Nynke
5-sterren
Berichten: 7557
Lid geworden op: Zo 25 Mar 2007, 14:33
Locatie: Zuid Holland

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Nynke » Di 08 Mar 2011, 13:25

met mijn super hakbijltje van Dille en Kamille hak ik alles doormidden  :) :) :)
Gebruikersavatar
ulla
5-sterren
Berichten: 1961
Lid geworden op: Vr 27 Okt 2006, 19:26

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor ulla » Di 08 Mar 2011, 15:32

Ik hak niets,ik moet meestal bij plakken. :biggrin2:
Gebruikersavatar
May Linn
5-sterren
Berichten: 2474
Lid geworden op: Za 16 Mei 2009, 10:08
Locatie: Roermond

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor May Linn » Di 08 Mar 2011, 17:08

ulla schreef:Ik hak niets,ik moet meestal bij plakken. :biggrin2:


;D mazzelaar
202Spots
5-sterren
Berichten: 4782
Lid geworden op: Di 09 Mei 2006, 17:51
Contact:

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor 202Spots » Di 08 Mar 2011, 19:13

jeanette4207 schreef:Ik heb wat eendenkarkassen en konijnenkarkassen maar deze zijn veel te groot om aan mijn hond te geven, dat is genoeg voor wel meerdere dagen.
Hakken jullie deze doormidden, ik kom er haast niet door met een mes.

Ik vind deze met lange handgreep onmisbaar! Gaat met gemak door groot en klein botwerk ;)
Afbeelding
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Hoe geef je karkas?

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast